Pescado al horno con limón.
Pescado a la parrilla con limón picante y tomillo aromático.
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Nutrición por porción
- Calorías
- 380
- Proteínas
- 28g
- Carbohidratos
- 2g
- Grasas
- 29g
Ingredientes
Coste total estimado: €6.20 · €1.55/serving
- 4 filetes de abadejo (aproximadamente 170 a 200 g cada uno)Precio est. €4.80–€9.60
- 1/2 taza de mayonesa cremosa (casera o comprada de alta calidad para obtener mejores resultados)Precio est. €0.40–€0.90
- 2 cdta. de ralladura de limón recién ralladaPrecio est. €0.10–€0.25
- 1 cda. de jugo de limón fresco y con sabor a limón (para un toque cítrico)Precio est. €0.15–€0.30
- 1 cda. de chalote picada finamentePrecio est. €0.20–€0.40
- 1 1/2 cdta. de pasta de anchoas rica en umamiPrecio est. €0.25–€0.50
- 2 cdas. de hojas de tomillo picado fragantePrecio est. €0.30–€0.60
Pasos
- 1
Para empezar, precalienta el grill del horno. Luego, engrasa la bandeja del grill con un poco de aceite para que no se pegue el pescado.
- 2
Coloca el pescado en la bandeja del grill con la piel hacia abajo. Sazona el pescado de manera uniforme con 1/4 de cucharadita de sal y otra de pimienta, repartidas por igual.
- 3
En un bol, mezcla bien el resto de los ingredientes hasta que quede una preparación homogénea. Extiende esta mezcla sobre el pescado de manera uniforme. Mete la bandeja en el horno, colocándola a unos 12-15 cm de la fuente de calor del grill. Cocina hasta que el pescado esté justo hecho por dentro, lo que suele tardar entre 6 y 8 minutos.
Los pasos completos, cantidades exactas y el modo cocción están disponibles tras iniciar sesión.
Nota cultural
Los platos de pescado al horno son comunes en muchas cocinas costeras alrededor del mundo, destacando a menudo la pesca del día. La combinación de limón y tomillo en esta receta le da un toque mediterráneo al plato.
Nota de temporada
Esta receta de Pescado al Horno con Limón y Tomillo es ideal para preparar en primavera y verano, cuando los limones y las hierbas frescas como el tomillo están en su mejor momento, garantizando ingredientes frescos y llenos de sabor.
Nota de salud
Este plato es una buena fuente de proteínas, vitaminas A y C, y ácidos grasos omega-3 gracias al pescado. Sin embargo, el alto contenido de grasa y colesterol de la mayonesa y la pasta de anchoas debe consumirse con moderación.
