Pescado al horno con tomate.
Pescado asado a las hierbas con salsa de tomate.
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Nutrición por porción
- Calorías
- 320
- Proteínas
- 30g
- Carbohidratos
- 5g
- Grasas
- 20g
Ingredientes
Coste total estimado: €2.01 · €0.50/serving
- 1/4 cdta. de pimienta negra recién molida (utilice pimienta recién molida para un sabor óptimo)Precio est. €0.02–€0.05
- 1/2 cdta. de salPrecio est. €0.01–€0.02
- 3 tomates medianos (340 g en total), cortados en rodajas de 2 cm de grosorPrecio est. €0.75–€1.80
- 1/3 taza de mayonesaPrecio est. €0.35–€0.70
- 1 cdta. de jugo de limón frescoPrecio est. €0.08–€0.15
- 2 cdas. de eneldo fresco picado más 1/2 taza de ramitas de eneldo, divididasPrecio est. €0.40–€0.80
- 2 cdas. de cebollino fresco picadoPrecio est. €0.40–€0.80
Pasos
- 1
Para empezar, precalienta el grill del horno. Luego, forra la rejilla de la bandeja para gratinar con papel de aluminio.
- 2
Coloca el pescado sobre el papel de aluminio con la piel hacia abajo. Sazona con pimienta y espolvorea 1/4 de cucharadita de sal de manera uniforme sobre el pescado.
- 3
En un bol pequeño, mezcla la mayonesa, el zumo de limón, el eneldo y las cebollinas con unas varillas. Cubre el pescado con esta mezcla de manera uniforme. Coloca rodajas de tomate encima del pescado, ligeramente solapadas. Espolvorea el resto de la sal (1/4 de cucharadita) sobre los tomates.
Los pasos completos, cantidades exactas y el modo cocción están disponibles tras iniciar sesión.
Nota cultural
El pescado asado con hierbas y una cobertura de tomate ácido es un plato popular del Mediterráneo que resalta la importancia de ingredientes frescos y sencillos en la región. La combinación de hierbas, cítricos y mariscos refleja las tradiciones culinarias de las comunidades costeras del Mediterráneo.
Nota de temporada
Este plato es ideal para prepararse en verano, cuando los tomates, las hierbas frescas y las frutas cítricas como los limones están en temporada. El pez azul y la caballa también suelen estar disponibles durante esta época.
Nota de salud
Este plato es una buena fuente de proteínas y grasas saludables gracias al pescado. Es bajo en carbohidratos y azúcar, lo que lo convierte en una opción adecuada para quienes siguen una dieta baja en carbohidratos. Las vitaminas A y C de los tomates y el jugo de limón aportan antioxidantes que fortalecen el sistema…
