Gebratener Fisch mit Zitrone und Thymian.
Gebratener Fisch mit pikanter Zitrone und aromatischem Thymian.
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Nährwerte pro Portion
- Kalorien
- 380
- Eiweiß
- 28g
- Kohlenhydrate
- 2g
- Fett
- 29g
Zutaten
Geschätzte Gesamtkosten: €6.20 · €1.55/serving
- Vier (6 bis 7 Unzen) Portionen KabeljaufiletCa.-Preis €4.80–€9.60
- 1/2 Tasse cremige Mayonnaise (verleiht der Sauce eine reiche Konsistenz)Ca.-Preis €0.40–€0.90
- 2 TL frisch geriebene Zitronenschale (Verwenden Sie eine Microplane für beste Ergebnisse)Ca.-Preis €0.10–€0.25
- 1 EL frischer Zitronensaft (für eine erfrischende Zitrusnote)Ca.-Preis €0.15–€0.30
- 1 EL fein gehackte SchalotteCa.-Preis €0.20–€0.40
- 1 1/2 TL umami-reicher SardellenpasteCa.-Preis €0.25–€0.50
- 2 TL duftender gehackter ThymianblätterCa.-Preis €0.30–€0.60
Schritte
- 1
Zuerst den Grill im Backofen vorheizen. Anschließend die Grillpfanne mit etwas Öl einfetten, damit der Fisch später nicht anklebt.
- 2
Den Fisch mit der Hautseite nach unten auf die vorbereitete Grillpfanne legen. Gleichmäßig mit je 1/4 Teelöffel Salz und Pfeffer würzen – das bringt den Geschmack perfekt zur Geltung.
- 3
Die restlichen Zutaten in einer Schüssel vermengen, bis alles gut kombiniert ist. Diese Mischung gleichmäßig auf dem Fisch verteilen. Den Fisch dann in den vorgeheizten Backofen auf die mittlere Schiene schieben, sodass er etwa 12 bis 18 cm vom Grill entfernt liegt. Bei Oberhitze grillen, bis der Fisch gar ist – das dauert ungefähr 6 bis 8 Minuten. Achtung: Nicht zu lange grillen, sonst wird der Fisch trocken!
Alle Schritte, exakte Mengen und Kochmodus sind nach dem Login verfügbar.
Kultureller Hinweis
Gratinierte Fischgerichte sind in vielen Küstenküchen weltweit verbreitet und präsentieren oft den lokalen Fang des Tages. Die Kombination aus Zitrone und Thymian verleiht diesem Rezept eine mediterrane Note.
Saison-Hinweis
Dieses Rezept für Zitronen-Thymian-Gratinfisch eignet sich am besten für Frühling und Sommer, wenn Zitronen und frische Kräuter wie Thymian Saison haben, um die frischesten und geschmackvollsten Zutaten zu gewährleisten.
Gesundheits-Hinweis
Dieses Gericht ist eine gute Quelle für Proteine, die Vitamine A und C sowie Omega-3-Fettsäuren aus dem Fisch. Der hohe Fett- und Cholesteringehalt durch Mayonnaise und Sardellenpaste sollte jedoch in Maßen genossen werden.
