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Poisson rôti aux herbes, tomate acidulée

Poisson rôti aux herbes, tomate acidulée

Poisson rôti aux herbes avec une garniture de tomates piquantes.

25 minuteseasy3-5 portionsmediterranean

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Nutrition par portion

Calories
320
Protéines
30g
Glucides
5g
Lipides
20g

Ingrédients

Coût total estimé: €2.01 · €0.50/serving

  • 1/4 c. à café de poivre noir fraîchement moulu (utilisez du poivre fraîchement moulu pour une saveur optimale)Prix estimé €0.02–€0.05
  • 1/2 c. à café de selPrix estimé €0.01–€0.02
  • 3 tomates moyens (environ 340 g au total), coupés en tranches de 2 cm d'épaisseurPrix estimé €0.75–€1.80
  • 1/3 tasse de mayonnaisePrix estimé €0.35–€0.70
  • 1 c. à café de jus de citron fraisPrix estimé €0.08–€0.15
  • 2 c. à soupe d'aneth frais haché plus 1/2 tasse de branches d'aneth, diviséesPrix estimé €0.40–€0.80
  • 2 c. à soupe de ciboulette fraîche hachéePrix estimé €0.40–€0.80

Étapes

  1. 1

    Commencez par préchauffer le gril du four. Ensuite, recouvrez la grille du plat à gratiner avec du papier aluminium.

  2. 2

    Disposez le poisson sur une feuille d'aluminium, côté peau vers le bas. Assaisonnez avec du poivre et saupoudrez uniformément 1/4 de cuillère à café de sel sur le poisson.

  3. 3

    Dans un petit bol, mélangez la mayonnaise, le jus de citron, l'aneth et la ciboulette à l'aide d'un fouet. Étalez cette préparation uniformément sur le poisson. Disposez des tranches de tomates sur le dessus du poisson en les faisant légèrement se chevaucher. Saupoudrez le reste de sel (1/4 de cuillère à café) sur les tomates.

Toutes les étapes, quantités exactes et mode cuisson sont disponibles après connexion.

  • Note culturelle

    Le poisson rôti aux herbes avec sa garniture de tomates acidulées est un plat méditerranéen populaire qui met en valeur l'importance accordée dans cette région à des ingrédients frais et simples. La combinaison d'herbes, d'agrumes et de fruits de mer reflète les traditions culinaires des communautés côtières…

  • Note de saison

    1. seasonalInfo : Ce plat est idéalement préparé en été, lorsque les tomates, les herbes fraîches et les agrumes comme les citrons sont de saison. Le tassergal et le maquereau espagnol sont également couramment disponibles à cette période.

  • Note santé

    2. healthInfo : Ce plat est une bonne source de protéines et de graisses saines grâce au poisson. Il est faible en glucides et en sucre, ce qui en fait une option adaptée aux personnes suivant un régime pauvre en glucides. Les vitamines A et C provenant des tomates et du jus de citron apportent des antioxydants qui…

Aussi disponible en :EnglishالعربيةDeutschEspañol

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    Thon saisi, garni d'une sauce vibrante à la menthe et aux herbes.

Questions fréquentes

Puis-je préparer « Poisson rôti aux herbes, tomate acidulée » à l’avance ?+

Oui. Préparez les ingrédients et conservez-les séparément. Pour la meilleure texture, cuisez juste avant de servir et terminez avec des herbes fraîches ou un trait d’agrume.

Comment conserver les restes de « Poisson rôti aux herbes, tomate acidulée » ?+

Laissez refroidir complètement puis réfrigérez dans une boîte hermétique. Réchauffez doucement et ajoutez un peu d’eau, de bouillon ou de sauce si c’est sec.

Quelles substitutions faciles pour « Poisson rôti aux herbes, tomate acidulée » ?+

Remplacez protéines et légumes selon ce que vous avez, et ajustez l’assaisonnement progressivement. Gardez la même méthode de cuisson et des tailles de morceaux similaires.

Comment rendre « Poisson rôti aux herbes, tomate acidulée » plus savoureux sans changer la recette ?+

Assaisonnez par étapes : sel tôt, épices torréfiées rapidement, puis une touche d’acidité (citron/vinaigre) et une finition fraîche (herbes, yaourt, huile pimentée).

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