Pollo con Manzana y Canela

Ingredientes

Coste total estimado: €30.10 · €5.02/serving

• Un pollo de corral para asar de entre 1,5 y 1,8 kgPrecio est. €24.00–€40.00
• Sal y pimienta recién molida al gustoPrecio est. €0.05–€0.15
• 1 cdta. de canela molida aromáticaPrecio est. €0.15–€0.30
• 1 cebolla en rodajas finasPrecio est. €0.30–€0.80
• 1 taza de caldo de pollo casero (para un sabor más rico)Precio est. €0.50–€1.50
• 1 1/3 taza de vino blanco premiumPrecio est. €4.00–€10.00
• 3 manzanas, descorazonadas y cortadas horizontalmente en 4 trozos (opta por manzanas reine-des-reinettes o pippins para un toque más sofisticado, pero las manzanas Fuji también funcionan bien)Precio est. €0.90–€2.10
• 2 cdas. de azúcar finoPrecio est. €0.20–€0.50

Pasos

1. 1

   Para empezar, precalienta el horno a 190 grados centígrados (o a fuego medio-alto, si tu horno no tiene termostato).

2. 2

   Ahora, sazona el pollo con sal, pimienta recién molida y media cucharadita de canela, al gusto. Coloca el pollo ya sazonado en una bandeja de horno junto con la cebolla. Vierte sobre el pollo el caldo de pollo y el vino, y mételo al horno para asarlo durante 45 minutos, o hasta que esté tierno.

3. 3

   Pasados los 45 minutos, coloca las manzanas alrededor del pollo y espolvoréalas con el resto de la canela y el azúcar. Rocía con un poco más de vino, baña el pollo con su jugo y sigue asando unos 45 minutos más, o hasta que las manzanas estén tiernas y el pollo bien cocido.

Los pasos completos, cantidades exactas y el modo cocción están disponibles tras iniciar sesión.

• Nota cultural

  Este plato combina el sabor salado del pollo asado con la dulzura de las manzanas y la canela, creando un perfil de sabor único. Es una opción popular para Rosh Hashaná, el Año Nuevo judío, simbolizando un año dulce y fructífero por venir.

• Nota de temporada

  El pollo asado con manzana y canela es ideal para preparar en otoño, cuando las manzanas están en temporada, aportando un sabor dulce y ligeramente ácido al plato.

• Nota de salud

  Este plato es una buena fuente de proteína, vitaminas esenciales A y C, y zinc. Sin embargo, tiene un alto contenido de grasas saturadas y colesterol, por lo que se recomienda consumirlo con moderación, especialmente para quienes cuidan su salud cardíaca.