Pollo salteado con albahaca aromática.

Ingredientes

Coste total estimado: €7.97 · €1.99/serving

• 1 1/2 libras de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en rodajas de 1/4 de pulgada de grosorPrecio est. €4.50–€7.50
• 1 cda. de maicena (mezclar con un poco de agua para crear una slurry espesante)Precio est. €0.05–€0.15
• Sal marina gruesa y pimienta recién molidaPrecio est. €0.02–€0.05
• 6 cdas. de aceite vegetal, como cártamoPrecio est. €0.10–€0.20
• 1 cebolla pequeña picada finaPrecio est. €0.30–€0.60
• 2 pimientos (rojos, verdes o una mezcla), sin semillas ni nervaduras, cortados en tiras de 1/4 de pulgada de anchoPrecio est. €1.20–€2.50
• 6 dientes de ajo en rodajas finasPrecio est. €0.20–€0.40
• 1/4 taza de aguaPrecio est. €0.00–€0.01
• 2 cdas. de vinagre de arroz (sin sazonar)Precio est. €0.15–€0.30
• 2 cdas. de salsa de soja baja en sodioPrecio est. €0.10–€0.25

Pasos

1. 1

   Primero, seca bien los trozos de pollo con papel de cocina. Luego, pásalos por maicena hasta que queden bien cubiertos por todos lados. Sazona con generosidad de sal y pimienta al gusto para darles sabor.

2. 2

   Calienta 2 cucharaditas de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Cocina la mitad de los trozos de pollo, dándoles la vuelta una vez, hasta que se doren por ambos lados pero queden ligeramente crudos por dentro, lo que te llevará unos 2 o 3 minutos. Retíralos y colócalos en un plato. Repite el proceso con el resto del pollo, añadiendo otras 2 cucharaditas de aceite, y luego reserva también en el plato.

3. 3

   Limpia la sartén con un papel de cocina. Calienta otras 2 cucharaditas de aceite y añade la cebolla y los pimientos. Sofríelos a fuego medio-alto, removiendo con frecuencia, hasta que empiecen a caramelizarse, unos 3 minutos. Agrega el ajo y sigue cocinando mientras remueves hasta que desprenda su aroma, aproximadamente 1 minuto más.

Los pasos completos, cantidades exactas y el modo cocción están disponibles tras iniciar sesión.

• Nota cultural

  El salteado de pollo con albahaca es un plato tailandés popular conocido por sus sabores aromáticos y el uso de albahaca tailandesa. Combina técnicas tradicionales de salteado con ingredientes tailandeses como el vinagre de arroz y la salsa de soya. Este plato refleja la influencia de la cocina tailandesa en las…

• Nota de temporada

  La albahaca es mejor durante los meses de verano, cuando está en temporada y es fácil de encontrar en los mercados locales. Los pimientos morrones y las cebollas también están en su mejor momento durante el verano, lo que hace de este plato una opción ideal para los meses más cálidos.

• Nota de salud

  Este salteado de pollo con albahaca es un plato rico en proteínas, con 28g de proteína por porción. Es relativamente bajo en carbohidratos y azúcar, lo que lo convierte en una buena opción para quienes vigilan su ingesta de carbohidratos. Sin embargo, el plato es alto en sodio, por lo que es importante consumirlo con…