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Poulet sauté basilic parfumé succulent

Poulet sauté basilic parfumé succulent

Délicieux poulet sauté au basilic parfumé.

35 minutesmedium3-5 portionsasian

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Nutrition par portion

Calories
320
Protéines
28g
Glucides
10g
Lipides
18g

Ingrédients

Coût total estimé: €7.97 · €1.99/serving

  • 1 1/2 livres de blancs de poulet désossés et sans peau, coupés en tranches de 1/4 de pouce d'épaisseurPrix estimé €4.50–€7.50
  • 1 c. à soupe de fécule de maïs (mélanger avec un peu d'eau pour créer une slurry épaississante)Prix estimé €0.05–€0.15
  • Sel marin gros et poivre fraîchement mouluPrix estimé €0.02–€0.05
  • 6 c. à café d'huile végétale, comme du carthamePrix estimé €0.10–€0.20
  • 1 petit oignon finement hachéPrix estimé €0.30–€0.60
  • 2 poivrons (rouges, verts ou un mélange), épépinés et émincés en lanières de 1/4 de pouce de largePrix estimé €1.20–€2.50
  • 6 gousses d'ail émincéesPrix estimé €0.20–€0.40
  • 1/4 tasse d'eauPrix estimé €0.00–€0.01
  • 2 c. à soupe de vinaigre de riz (non assaisonné)Prix estimé €0.15–€0.30
  • 2 c. à soupe de sauce soja réduite en selPrix estimé €0.10–€0.25

Étapes

  1. 1

    Commencez par sécher les morceaux de poulet avec du papier absorbant. Enrobez-les généreusement de maïzena en veillant à ce que chaque morceau soit bien recouvert. Assaisonnez avec du sel et du poivre pour relever le goût.

  2. 2

    Faites chauffer 2 cuillères à café d'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Faites cuire la moitié des morceaux de poulet en les retournant une fois, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés des deux côtés mais encore légèrement rosés à l'intérieur, environ 2 à 3 minutes. Retirez-les et déposez-les sur une assiette. Répétez l'opération avec le reste du poulet en ajoutant 2 cuillères à café d'huile supplémentaires. Une fois cuits, ajoutez-les à l'assiette avec la première fournée.

  3. 3

    Nettoyez la poêle avec du papier absorbant. Faites chauffer 2 cuillères à café d'huile, puis ajoutez l'oignon et les poivrons. Faites revenir à feu moyen-vif en remuant fréquemment jusqu'à ce que les légumes commencent à caraméliser, environ 3 minutes. Incorporez l'ail et poursuivez la cuisson en remuant jusqu'à ce qu'il dégage son arôme, environ 1 minute.

Toutes les étapes, quantités exactes et mode cuisson sont disponibles après connexion.

  • Note culturelle

    Le sauté de poulet au basilic est un plat thaïlandais populaire, connu pour ses saveurs aromatiques et l'utilisation de basilic thaï. Il combine des techniques traditionnelles de sauté avec des ingrédients thaïlandais comme le vinaigre de riz et la sauce soja. Ce plat reflète l'influence de la cuisine thaïlandaise dans…

  • Note de saison

    Le basilic est meilleur pendant les mois d'été, lorsqu'il est de saison et largement disponible sur les marchés locaux. Les poivrons et les oignons sont également en pleine saison durant l'été, ce qui rend ce plat idéal pour les mois les plus chauds.

  • Note santé

    Ce sauté de poulet au basilic est un plat riche en protéines, avec 28 g de protéines par portion. Il est relativement faible en glucides et en sucre, ce qui en fait une bonne option pour ceux qui surveillent leur apport en glucides. Cependant, le plat est riche en sodium, il est donc important de le consommer avec…

Aussi disponible en :EnglishالعربيةDeutschEspañol

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Questions fréquentes

Puis-je préparer « Poulet sauté basilic parfumé succulent » à l’avance ?+

Oui. Préparez les ingrédients et conservez-les séparément. Pour la meilleure texture, cuisez juste avant de servir et terminez avec des herbes fraîches ou un trait d’agrume.

Comment conserver les restes de « Poulet sauté basilic parfumé succulent » ?+

Laissez refroidir complètement puis réfrigérez dans une boîte hermétique. Réchauffez doucement et ajoutez un peu d’eau, de bouillon ou de sauce si c’est sec.

Quelles substitutions faciles pour « Poulet sauté basilic parfumé succulent » ?+

Remplacez protéines et légumes selon ce que vous avez, et ajustez l’assaisonnement progressivement. Gardez la même méthode de cuisson et des tailles de morceaux similaires.

Comment rendre « Poulet sauté basilic parfumé succulent » plus savoureux sans changer la recette ?+

Assaisonnez par étapes : sel tôt, épices torréfiées rapidement, puis une touche d’acidité (citron/vinaigre) et une finition fraîche (herbes, yaourt, huile pimentée).

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