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Salteado de camarones y shiitake

Salteado de camarones y shiitake

Gambas salteadas con setas shiitake y baby bok choy.

40 minutesmedium3-5 porcionesasian

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Nutrición por porción

Calorías
280
Proteínas
22g
Carbohidratos
12g
Grasas
16g

Ingredientes

Coste total estimado: €11.72 · €2.93/serving

  • 1 1/2 tazas de caldo de polloPrecio est. €0.30–€0.75
  • 5 cdas. de salsa de pescadoPrecio est. €0.75–€1.80
  • 1 cda. de azúcar granuladaPrecio est. €0.05–€0.15
  • 12 camarones de plantación o tigrePrecio est. €4.50–€9.00
  • 4 onzas de champiñones shiitakePrecio est. €2.00–€4.50
  • 12 a 16 onzas de pak choi bebéPrecio est. €2.40–€4.80
  • 3 cdas. de aceite de colzaPrecio est. €0.15–€0.30
  • 1/2 cdta. de ajo picadoPrecio est. €0.02–€0.05
  • 2 cdas. de mirin (vino de arroz)Precio est. €0.50–€1.20
  • 1/3 taza de salsa para saltearPrecio est. €0.85–€1.70

Pasos

  1. 1

    Coge un bol mediano y mezcla el caldo de pollo, la salsa de pescado y el azúcar. Remueve bien hasta que el azúcar se disuelva por completo.

  2. 2

    Empieza por pelar las gambas y córtalas por la mitad a lo largo, asegurándote de quitar las venas. Lávalas bajo el grifo con agua fría, sécalas suavemente con papel de cocina y resérvalas para más tarde.

  3. 3

    Limpia suavemente las setas shiitake con un paño limpio y seco o un cepillo. Córtalas en trozos de medio centímetro de grosor. Lava bien las coles baby bok choy y córtalas en trozos de unos 2-3 centímetros. Deja que las verduras se sequen al aire antes de usarlas.

Los pasos completos, cantidades exactas y el modo cocción están disponibles tras iniciar sesión.

  • Nota cultural

    El salteado de camarones, hongos shiitake y bok choy es un plato popular en la cocina asiática, especialmente en la cocina china y tailandesa. El salteado es un método de cocción tradicional en estas culturas, conocido por cocinar rápidamente a fuego alto para preservar los sabores y texturas de los ingredientes. La…

  • Nota de temporada

    Este plato puede disfrutarse durante todo el año, ya que los ingredientes principales, como los camarones, los hongos shiitake y el bok choy, suelen estar disponibles en la mayoría de los supermercados. El bok choy está en temporada durante los meses más fríos de otoño e invierno, mientras que los camarones suelen…

  • Nota de salud

    Este salteado es una buena fuente de proteínas, vitaminas A y C, y fibra gracias a las verduras. Sin embargo, es alto en sodio y colesterol debido a ingredientes como la salsa de pescado y los camarones. Para hacerlo más saludable, considera reducir la cantidad de salsa de pescado y optar por alternativas con menos…

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Preguntas frecuentes

¿Puedo preparar "Salteado de camarones y shiitake" con antelación?+

Sí. Prepara los ingredientes y guárdalos por separado. Para mejor textura, cocina justo antes de servir y termina con hierbas frescas o un toque cítrico.

¿Cómo guardo las sobras de "Salteado de camarones y shiitake"?+

Deja enfriar por completo y refrigera en un recipiente hermético. Recalienta suavemente y añade un poco de agua, caldo o salsa si está seco.

¿Qué sustituciones fáciles puedo hacer en "Salteado de camarones y shiitake"?+

Cambia proteínas y verduras según lo que tengas y ajusta el sazonado poco a poco. Mantén el mismo método de cocción y tamaños de corte similares.

¿Cómo hago "Salteado de camarones y shiitake" más sabroso sin cambiar la receta?+

Sazona en capas: sal temprano, tuesta especias brevemente y termina con ácido (limón/vinagre) y un toque fresco (hierbas, yogur, aceite picante).

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