Mezcla de marisco de inspiración italiana con verduras frescas en un caldo aromático.
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Nutrición por porción
Ingredientes
Coste total estimado: €14.06 · €3.52/serving
- 1 lb de filetes de pescado blanco firme de calidad premium y sin piel (como dorado, bacalao o halibut), cortados en 2 piezasPrecio est. €8.50–€15.00
- Una pizca de exquisita sal kosherPrecio est. €0.01–€0.03
- 1 cda. de jugo de limón recién exprimidoPrecio est. €0.15–€0.30
- 1 cda. de vinagre de vino tinto exquisitoPrecio est. €0.20–€0.45
- 1/2 cdta. de mostaza de DijonPrecio est. €0.05–€0.12
- 3 cdas. de aceite de oliva virgen extra (utilice aceite de oliva de alta calidad para obtener el mejor sabor)Precio est. €0.60–€1.20
- 1 taza de polenta premium (revolver constantemente mientras se cocina para evitar grumos)Precio est. €0.80–€1.50
- 1 diente de ajo picado fino (machaque con el lado plano de un cuchillo para obtener el máximo sabor)Precio est. €0.10–€0.25
- 1 pimiento amarillo mediano, sin semillas ni nervaduras, cortado en 2 trozosPrecio est. €0.90–€1.80
- 1 calabacín mediano, cortado en cuartos a lo largo y picado finamente (secar con papel de cocina para quitar el exceso de humedad)Precio est. €0.70–€1.40
Pasos
- 1Para empezar, sazona el pescado con una pizca de sal y pimienta. En un bol mediano, mezcla el zumo de limón, vinagre, mostaza y 2 cucharadas de aceite. Coloca el pescado sazonado en la mezcla y asegúrate de que quede bien impregnado. Reserva en la nevera hasta que lo vayas a utilizar más adelante.
- 2Prepara la polenta siguiendo las indicaciones del paquete. Es importante removerla bien para que quede cremosa y sin grumos.
Nota cultural
El Medley de Mariscos y Verduras en Caldo Aromático es un plato inspirado en la cocina mediterránea que resalta el uso de aceite de oliva, ajo y hierbas frescas como albahaca y orégano. La combinación de mariscos y verduras refleja la dieta mediterránea tradicional, conocida por sus beneficios para la salud.
Nota de temporada
Este Medley de Mariscos y Verduras en Caldo Aromático se disfruta mejor en verano, cuando los pimientos, calabacines y tomates cherry están en su mejor momento.
Nota de salud
Este plato es una buena fuente de proteína magra y fibra, gracias al pescado y las verduras. Es bajo en grasas saturadas pero moderado en sodio, lo que lo convierte en una comida equilibrada. Las vitaminas A y C de las verduras contribuyen a un sistema inmunológico saludable y a una piel radiante.
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