Ensalada de verano con sabores frescos.

Ingredientes

Coste total estimado: €9.94 · €1.66/serving

• 1 cda. de chalota finamente picada (sofreír en una sartén para un sabor delicado)Precio est. €0.08–€0.15
• 3 cdas. de jugo de limón, más al gusto (utilice jugo de limón recién exprimido para obtener el mejor sabor)Precio est. €0.12–€0.25
• 1/2 taza más 2 cdas. de aceite de oliva virgen extra (opta por un aceite de oliva virgen extra de alta calidad para un sabor óptimo)Precio est. €1.10–€2.20
• 3/4 taza de cebolla roja cortada en cubos (enjuagar bajo agua fría para reducir la acidez)Precio est. €0.25–€0.45
• 2 cdas. de hojas de tomillo (machacadas ligeramente antes de añadir para liberar sus aceites aromáticos)Precio est. €0.40–€0.70
• 2 tazas de calabacín cortado en cubos (elige calabacines jóvenes y tiernos para obtener la mejor textura)Precio est. €1.20–€2.50
• 3 tazas de maíz fresco (aproximadamente 4 mazorcas) (cortar los granos de maíz de la mazorca con cuidado para evitar partes duras)Precio est. €1.80–€3.00
• 1/2 pinta de tomates cherry, cortados por la mitad (utiliza tomates cherry maduros para un toque de dulzura)Precio est. €1.00–€2.00
• 1 taza de habas frescas cocidas, bien escurridas (secar con papel de cocina para evitar el exceso de humedad)Precio est. €1.50–€2.80
• 1/4 taza de albahaca en rodajas, opalina y verde (desgarra las hojas de albahaca en lugar de picarlas para un mejor sabor)Precio est. €0.50–€0.90

Pasos

1. 1

   En un bol, mezcla el chalote, 3 cucharadas de zumo de limón y 1/2 cucharadita de sal. Deja reposar la mezcla durante 5 minutos para que los sabores se integren. A continuación, añade poco a poco 5 cucharadas de aceite de oliva mientras bates hasta que quede bien emulsionado. Prueba la vinagreta para asegurarte de que está bien equilibrada y sazona al gusto antes de usarla.

2. 2

   Calienta una sartén grande a fuego fuerte durante 2 minutos. Añade 3 cucharadas de aceite de oliva, seguido de la cebolla morada y el tomillo. Sofríe durante aproximadamente 1 minuto antes de incorporar la calabaza a la sartén. Espolvorea 1 cucharadita de sal para sazonar y sigue cocinando unos 4 minutos, hasta que la calabaza esté tierna y ligeramente dorada. Transfiere la mezcla a una fuente o bandeja para que se enfríe.

3. 3

   Después de limpiar la sartén con papel de cocina, vuelve a colocarla en el fuego y caliéntala a fuego fuerte durante 2 minutos. A continuación, añade las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva junto con el maíz, 1 cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta. Remueve con frecuencia y cocina a fuego vivo durante unos 2 minutos, hasta que el maíz esté tierno. Transfiere el maíz salteado a una fuente o bandeja para que se enfríe antes de servir.

Los pasos completos, cantidades exactas y el modo cocción están disponibles tras iniciar sesión.

• Nota cultural

  El succotash es un plato tradicional de los nativos americanos, originalmente preparado con maíz y frijoles. Con el tiempo, se han creado variaciones con la adición de otras verduras como la calabaza y los tomates. El uso de hierbas frescas como el tomillo, la albahaca, el perejil y las cebolletas añade un toque de…

• Nota de temporada

  Este Burst de Ensalada de Succotash de Verduras Estacionales es ideal para preparar en verano, cuando el maíz fresco, la calabaza de verano, los tomates cherry y las habas lima están en temporada. Estos ingredientes alcanzan su máximo sabor y frescura durante esta época.

• Nota de salud

  Esta ensalada es una opción nutritiva, ya que ofrece una buena combinación de vitaminas A, C y K. Es rica en fibra, con 6g por porción, lo que favorece la digestión y la salud intestinal en general. El plato es relativamente bajo en calorías, pero contiene grasas saludables provenientes del aceite de oliva.