"Coliflor asada con pimientos cherry picantes y pan rallado crujiente".
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Nutrición por porción
Ingredientes
Coste total estimado: €3.81 · €0.64/serving
- 1 cabeza generosa de coliflor, sin el tallo y cortada en floretes grandes (escaldar en agua hirviendo durante 2 minutos antes de asar)Precio est. €1.80–€3.50
- 2 cdas. de aceite de olivaPrecio est. €0.18–€0.40
- 2 cdas. de sal marinaPrecio est. €0.02–€0.06
- 1/2 taza de pimientos cherry picantes cortados en rodajas finas, sin tallos ni semillas (añade un toque picante a tu plato)Precio est. €1.20–€2.50
- 2 cdas. de vinagre de los pimientos cherry picantes (usar para agregar un sabor agrio al plato)Precio est. €0.10–€0.25
- Sal marina (ajustar la sazón al gusto antes de servir)Precio est. €0.01–€0.03
- 1/2 taza de picatostes de ajo artesanales machacados o picatostes prehechos (espolvorear sobre el plato para añadir crujiente)Precio est. €0.35–€0.75
- 2 cdas. de perejil fresco picado o eneldo (agregar justo antes de servir para una frescura máxima)Precio est. €0.15–€0.35
Pasos
- 1Precalienta el horno a 250°C (o al máximo si tu horno no llega a esa temperatura).
- 2En una fuente de horno de unos 23 × 33 cm, coloca los ramilletes de coliflor. Rocíalos con un buen chorrito de aceite de oliva virgen extra y espolvorea con sal al gusto. Mezcla con cuidado para que la coliflor quede bien impregnada de aceite y sal por todos lados.
Nota cultural
La coliflor picante con pimientos cherry crujientes es una versión moderna de las recetas tradicionales de coliflor asada. El uso de pimientos cherry picantes y su líquido de conserva añade un perfil de sabor único influenciado por la cocina mediterránea. La adición de picatostes de ajo y perejil aporta al plato una…
Nota de temporada
La coliflor está en temporada durante los meses de otoño e invierno, lo que la convierte en una verdura ideal para este plato. Los pimientos cherry suelen estar disponibles en los meses de verano, aportando un toque fresco y vibrante a la receta.
Nota de salud
Este plato es una buena fuente de vitaminas A, C y K, esenciales para la función inmunológica, la salud de la piel y la fortaleza ósea. El alto contenido de fibra de la coliflor y el perejil puede favorecer la digestión y la sensación de saciedad, mientras que la cantidad moderada de grasa del aceite de oliva aporta…
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