"Coliflor asada con pimientos cherry picantes y pan rallado crujiente".
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Nutrición por porción
Ingredientes
Coste total estimado: €3.81 · €0.64/serving
- 1 cabeza generosa de coliflor, sin el tallo y cortada en floretes grandes (escaldar en agua hirviendo durante 2 minutos antes de asar)Precio est. €1.80–€3.50
- 2 cdas. de aceite de olivaPrecio est. €0.18–€0.40
- 2 cdas. de sal marinaPrecio est. €0.02–€0.06
- 1/2 taza de pimientos cherry picantes cortados en rodajas finas, sin tallos ni semillas (añade un toque picante a tu plato)Precio est. €1.20–€2.50
- 2 cdas. de vinagre de los pimientos cherry picantes (usar para agregar un sabor agrio al plato)Precio est. €0.10–€0.25
- Sal marina (ajustar la sazón al gusto antes de servir)Precio est. €0.01–€0.03
- 1/2 taza de picatostes de ajo artesanales machacados o picatostes prehechos (espolvorear sobre el plato para añadir crujiente)Precio est. €0.35–€0.75
- 2 cdas. de perejil fresco picado o eneldo (agregar justo antes de servir para una frescura máxima)Precio est. €0.15–€0.35
Pasos
- 1Precalienta el horno a 250°C (o al máximo si tu horno no llega a esa temperatura).
- 2En una fuente de horno de unos 23 × 33 cm, coloca los ramilletes de coliflor. Rocíalos con un buen chorrito de aceite de oliva virgen extra y espolvorea con sal al gusto. Mezcla con cuidado para que la coliflor quede bien impregnada de aceite y sal por todos lados.
- 3Asa la coliflor en el horno hasta que los bordes empiecen a dorarse, lo que te llevará unos 15 minutos. Remueve los trozos para que se cocinen de manera uniforme y vuelve a meter la fuente en el horno. Sigue asando, removiendo cada 5 minutos, hasta que la coliflor esté tierna pero aún con un poco de firmeza y bien doradita por todos lados, unos 10 minutos más.
Nota cultural
La coliflor picante con pimientos cherry crujientes es una versión moderna de las recetas tradicionales de coliflor asada. El uso de pimientos cherry picantes y su líquido de conserva añade un perfil de sabor único influenciado por la cocina mediterránea. La adición de picatostes de ajo y perejil aporta al plato una…
Nota de temporada
La coliflor está en temporada durante los meses de otoño e invierno, lo que la convierte en una verdura ideal para este plato. Los pimientos cherry suelen estar disponibles en los meses de verano, aportando un toque fresco y vibrante a la receta.
Nota de salud
Este plato es una buena fuente de vitaminas A, C y K, esenciales para la función inmunológica, la salud de la piel y la fortaleza ósea. El alto contenido de fibra de la coliflor y el perejil puede favorecer la digestión y la sensación de saciedad, mientras que la cantidad moderada de grasa del aceite de oliva aporta…
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