Sopa de huevo con espinacas.

Ingredientes

Coste total estimado: €8.63 · €2.16/serving

• 1 baguette crujiente de 30 cm, cortada por la mitad a lo largo, y luego cortada en tres partes transversalmentePrecio est. €1.20–€2.50
• Aceite de oliva virgen extra para untar el panPrecio est. €0.10–€0.25
• 2 tazas de agua filtrada (utilice agua filtrada para un sabor más limpio)Precio est. €0.00–€0.01
• 3 tazas de caldo de pollo bajo en sodio (710 ml)Precio est. €1.80–€3.00
• 1/2 cdta. de salPrecio est. €0.01–€0.03
• 1/4 cdta. de pimienta negra recién molida (utilice pimienta recién molida para un sabor óptimo)Precio est. €0.02–€0.05
• 1 paquete de 280 g de espinacas picadas congeladas (no descongeladas)Precio est. €1.50–€2.20
• 1 oz de Parmigiano-Reggiano rallado fino (1/2 taza), más adicional para servirPrecio est. €3.50–€5.00
• 2 huevos grandes orgánicosPrecio est. €0.50–€0.80

Pasos

1. 1

   Coloca la rejilla del horno en la parte inferior y precaliéntalo a 200°C (temperatura media-alta). Así nos aseguramos de que el pan se dore bien por debajo.

2. 2

   Pinta con un pincel de cocina la parte cortada de la baguette con un chorrito de aceite de oliva. Ponlas en una bandeja de horno con el corte hacia arriba y hornéalas hasta que estén doraditas, unos 10 minutos aproximadamente. ¡Que huelan a pan recién hecho!

3. 3

   En una cazuela, echa agua, caldo, una pizca de sal y otra de pimienta. Calienta a fuego medio hasta que empiece a humear. Añade las espinacas congeladas y el queso. Tapa la cazuela y deja que se cocine a fuego lento unos 8 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que las espinacas estén tiernas.

Los pasos completos, cantidades exactas y el modo cocción están disponibles tras iniciar sesión.

• Nota cultural

  La sopa de huevo tiene sus raíces en la cocina china, donde es un plato popular y reconfortante. La adición de espinacas y queso le da un toque occidental a esta receta tradicional, creando una fusión de sabores y texturas.

• Nota de temporada

  Las espinacas y los huevos están disponibles comúnmente durante todo el año, lo que convierte a esta sopa en un plato versátil que puede disfrutarse en cualquier momento. Sin embargo, las espinacas alcanzan su máxima frescura durante las temporadas de primavera y otoño.

• Nota de salud

  La sopa de espinacas, queso y huevo es un plato nutritivo rico en proteínas, vitaminas A y C, y zinc. Es baja en calorías y azúcar, alta en fibra, y proporciona una buena dosis de nutrientes esenciales. Sin embargo, el plato tiene un contenido moderadamente alto de colesterol y sodio, por lo que debe consumirse con…