Sopa reconfortante de aguacate y cilantro.

Ingredientes

Coste total estimado: €6.34 · €1.58/serving

• 1 1/2 tortillas de maíz germinado, como Food for Life (tostar ligeramente para mayor crujido)Precio est. €0.45–€0.90
• 2/3 taza de caldo de pollo bajo en grasa y bajo en sodio (utilice caldo casero para un sabor más rico)Precio est. €0.40–€0.75
• 1 taza de tomates asados al fuego cortados en cubos, como Hunts (opta por orgánicos para un sabor más robusto)Precio est. €0.60–€1.20
• 2/3 taza de salsa picante artesanal fresca, como la de Santa Bárbara (se puede sustituir por salsa casera para un toque personal)Precio est. €1.30–€2.50
• 1/2 taza de granos de maíz frescos o congelados (asar en la estufa para un toque ahumado)Precio est. €0.25–€0.50
• 1 taza de pechuga de pollo desmenuzada sin piel de un pollo asado (desmenuzar el pollo finamente para una mejor integración)Precio est. €3.00–€5.00
• Sal y pimienta negra recién molida (sazonar generosamente para potenciar el sabor)Precio est. €0.02–€0.05
• 1/3 de aguacate Hass maduro, en rodajas (exprimir un poco de jugo de lima fresca sobre las rodajas de aguacate para evitar que se pongan marrones)Precio est. €0.12–€0.18
• 1/3 taza de cilantro fresco, apretado y picado, para una nota herbal frescaPrecio est. €0.20–€0.40

Pasos

1. 1

   Para empezar, precalienta el horno a 190°C. Prepara una bandeja de horno cubriéndola con papel de hornear para que no se pegue.

2. 2

   Corta las tortillas en tiras finas de aproximadamente medio centímetro de ancho. Colócalas en una sola capa sobre la bandeja que has preparado antes. Hornéalas hasta que estén doradas y crujientes, lo que te llevará unos 9 minutos. ¡Vigílalas para que no se quemen!

3. 3

   En una cazuela mediana, mezcla el caldo de pollo, los tomates, los chiles chipotle, la salsa y el maíz. Pon la cazuela a fuego fuerte hasta que hierva. Cuando empiece a hervir, baja el fuego a medio-bajo y deja que se cocine a fuego lento durante 8 minutos. Añade el pollo a la sopa y sazona con sal y pimienta al gusto.

Los pasos completos, cantidades exactas y el modo cocción están disponibles tras iniciar sesión.

• Nota cultural

  La Sopa Cremosa de Aguacate y Cilantro es una versión moderna de los sabores tradicionales mexicanos, combinando ingredientes como el aguacate, el cilantro y la salsa. Rinde homenaje a la rica herencia culinaria de México con el uso de ingredientes frescos y vibrantes.

• Nota de temporada

  Esta Sopa Cremosa de Aguacate y Cilantro es ideal para preparar en verano, cuando los aguacates, tomates y el maíz fresco están en su mejor momento, garantizando un sabor y frescura óptimos.

• Nota de salud

  Esta sopa es una opción nutritiva, ya que es rica en proteínas y fibra, aportando 18g de proteína y 4g de fibra por porción. El aguacate contribuye con grasas monoinsaturadas beneficiosas para el corazón, además de vitaminas A y C, mientras que el cilantro añade antioxidantes y un toque de sabor.