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Sopa reconfortante de mijo y curry.

Sopa reconfortante de mijo y curry.

Sopa sustanciosa de mijo con curry aromático y verduras de hoja verde.

1 hour 30 minutesmedium5-7 porcionesindian

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Nutrición por porción

Calorías
280
Proteínas
7g
Carbohidratos
50g
Grasas
7g

Ingredientes

Coste total estimado: €3.47 · €0.58/serving

  • 2 cdas. de aceite de olivaPrecio est. €0.08–€0.20
  • Una lata de 454 g de tomates cortados en cubos sin sal, sin escurrirPrecio est. €0.80–€1.60
  • Sal y pimienta recién molida al gustoPrecio est. €0.01–€0.03
  • 6 tazas de aguaPrecio est. €0.00–€0.01
  • 1 taza de cebollas picadasPrecio est. €0.20–€0.50
  • 2 dientes de ajo rallados finamente (rallar el ajo para un sabor intenso)Precio est. €0.10–€0.25
  • 1 zanahoria grande, cortada en rodajas de 1/4 de pulgada de grosorPrecio est. €0.15–€0.40
  • 2 cdas. de curry en polvo de buena calidadPrecio est. €0.10–€0.25
  • 3/4 taza de mijo crudo, enjuagadoPrecio est. €0.00–€0.00
  • 1 cdta. de jengibre fresco ralladoPrecio est. €0.05–€0.15

Pasos

  1. 1

    Para empezar, calienta un chorrito de aceite en una cazuela a fuego medio-bajo. Sofríe la cebolla hasta que quede transparente, luego añade el ajo y sigue cocinando hasta que ambos ingredientes cojan un tono doradito.

  2. 2

    En la misma cazuela, echa agua, mijo, patatas, zanahoria, tomates, jengibre, curry en polvo y canela. Sube el fuego hasta que empiece a hervir con fuerza, luego baja el fuego. Tapa la cazuela y deja que se cocine a fuego lento durante 1 hora o hasta que el mijo y las verduras estén tiernos. No olvides remover cada 15 minutos para que no se pegue.

  3. 3

    Añade las espinacas, el perejil y el zumo de limón a la sopa. Si ves que está muy espesa, puedes añadir un poco más de agua. Sazona con sal y pimienta al gusto y deja que se cocine a fuego lento otros 10-15 minutos. Sirve la sopa bien calentita.

Los pasos completos, cantidades exactas y el modo cocción están disponibles tras iniciar sesión.

  • Nota cultural

    La Sopa de Mijo al Curry con Verduras de Hoja Verde es un plato sabroso y reconfortante que combina ingredientes típicos de la cocina india, como el curry en polvo y el jengibre. El mijo, un grano básico en muchas culturas, aporta una textura única a la sopa. El uso de especias como la canela y el curry refleja la…

  • Nota de temporada

    Esta Sopa de Mijo al Curry con Verduras de Hoja Verde es ideal para preparar en otoño e invierno, cuando verduras como las espinacas están en temporada. Las hortalizas de raíz, como las papas y las zanahorias, también son fáciles de encontrar durante esta época, lo que convierte a este plato en una opción perfecta para…

  • Nota de salud

    Esta sopa es una comida nutritiva y equilibrada, ya que aporta una buena fuente de proteínas, fibra y vitaminas esenciales como la A, C y K. Su alto contenido en fibra favorece la salud digestiva, mientras que las vitaminas refuerzan el sistema inmunológico y el bienestar general. Además, es relativamente baja en…

También disponible en:EnglishالعربيةDeutschFrançais

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Preguntas frecuentes

¿Puedo preparar "Sopa reconfortante de mijo y curry." con antelación?+

Sí. Prepara los ingredientes y guárdalos por separado. Para mejor textura, cocina justo antes de servir y termina con hierbas frescas o un toque cítrico.

¿Cómo guardo las sobras de "Sopa reconfortante de mijo y curry."?+

Deja enfriar por completo y refrigera en un recipiente hermético. Recalienta suavemente y añade un poco de agua, caldo o salsa si está seco.

¿Qué sustituciones fáciles puedo hacer en "Sopa reconfortante de mijo y curry."?+

Cambia proteínas y verduras según lo que tengas y ajusta el sazonado poco a poco. Mantén el mismo método de cocción y tamaños de corte similares.

¿Cómo hago "Sopa reconfortante de mijo y curry." más sabroso sin cambiar la receta?+

Sazona en capas: sal temprano, tuesta especias brevemente y termina con ácido (limón/vinagre) y un toque fresco (hierbas, yogur, aceite picante).

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