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Soupe nourrissante au millet et curry.

Soupe nourrissante au millet et curry.

Soupe de millet copieuse avec du curry aromatique et des légumes verts.

1 hour 30 minutesmedium5-7 portionsindian

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Nutrition par portion

Calories
280
Protéines
7g
Glucides
50g
Lipides
7g

Ingrédients

Coût total estimé: €3.47 · €0.58/serving

  • 2 c. à soupe d'huile d'olivePrix estimé €0.08–€0.20
  • Une boîte de 454 g de tomates en dés sans sel, non égouttéesPrix estimé €0.80–€1.60
  • Sel et poivre fraîchement moulu, selon votre goûtPrix estimé €0.01–€0.03
  • 6 tasses d'eauPrix estimé €0.00–€0.01
  • 1 tasse d'oignons hachésPrix estimé €0.20–€0.50
  • 2 gousses d'ail finement râpées (râper l'ail pour une saveur intense)Prix estimé €0.10–€0.25
  • 1 grosse carotte, tranchée en rondelles de 1/4 de pouce d'épaisseurPrix estimé €0.15–€0.40
  • 2 c. à café de poudre de curry de bonne qualitéPrix estimé €0.10–€0.25
  • 3/4 tasse de millet cru, rincéPrix estimé €0.00–€0.00
  • 1 c. à café de gingembre frais râpéPrix estimé €0.05–€0.15

Étapes

  1. 1

    Commencez par faire chauffer un filet d'huile dans une cocotte à feu moyen-doux. Faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne translucide, puis ajoutez l'ail et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que les deux ingrédients prennent une jolie couleur dorée.

  2. 2

    Dans la cocotte, mélangez l'eau, le millet, les pommes de terre, la carotte, les tomates, le gingembre, la poudre de curry et la cannelle. Portez à frémissement à feu vif, puis réduisez le feu. Couvrez et laissez mijoter doucement pendant 1 heure, ou jusqu'à ce que le millet et les légumes soient tendres. Pensez à remuer toutes les 15 minutes pendant la cuisson.

  3. 3

    Incorporez les épinards, le persil et le jus de citron à la soupe. Si nécessaire, ajustez la consistance en ajoutant un peu d'eau. Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis laissez mijoter à feu doux pendant 10 à 15 minutes supplémentaires. Servez bien chaud.

Toutes les étapes, quantités exactes et mode cuisson sont disponibles après connexion.

  • Note culturelle

    La soupe de millet au curry et aux légumes verts est un plat savoureux et réconfortant qui combine des ingrédients couramment utilisés dans la cuisine indienne, comme la poudre de curry et le gingembre. Le millet, une céréale de base dans de nombreuses cultures, apporte une texture unique à la soupe. L'utilisation…

  • Note de saison

    Cette soupe de millet au curry et aux légumes verts est idéale à préparer en automne et en hiver, lorsque les légumes verts comme les épinards sont de saison. Les légumes-racines tels que les pommes de terre et les carottes sont également facilement disponibles à cette période, ce qui en fait un plat parfait pour les…

  • Note santé

    Cette soupe est un repas nutritif et équilibré, offrant une bonne source de protéines, de fibres et de vitamines essentielles comme les vitamines A, C et K. La teneur élevée en fibres favorise la santé digestive, tandis que les vitamines soutiennent l'immunité et le bien-être général. Elle est relativement faible en…

Aussi disponible en :EnglishالعربيةDeutschEspañol

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Questions fréquentes

Puis-je préparer « Soupe nourrissante au millet et curry. » à l’avance ?+

Oui. Préparez les ingrédients et conservez-les séparément. Pour la meilleure texture, cuisez juste avant de servir et terminez avec des herbes fraîches ou un trait d’agrume.

Comment conserver les restes de « Soupe nourrissante au millet et curry. » ?+

Laissez refroidir complètement puis réfrigérez dans une boîte hermétique. Réchauffez doucement et ajoutez un peu d’eau, de bouillon ou de sauce si c’est sec.

Quelles substitutions faciles pour « Soupe nourrissante au millet et curry. » ?+

Remplacez protéines et légumes selon ce que vous avez, et ajustez l’assaisonnement progressivement. Gardez la même méthode de cuisson et des tailles de morceaux similaires.

Comment rendre « Soupe nourrissante au millet et curry. » plus savoureux sans changer la recette ?+

Assaisonnez par étapes : sel tôt, épices torréfiées rapidement, puis une touche d’acidité (citron/vinaigre) et une finition fraîche (herbes, yaourt, huile pimentée).

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