"Chou-fleur rôti avec des poivrons épicés et de la chapelure croustillante".
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Nutrition par portion
Ingrédients
Coût total estimé: €3.81 · €0.64/serving
- 1 gros chou-fleur, sans le cœur et coupé en gros bouquets (blanchir dans l'eau bouillante pendant 2 minutes avant de rôtir)Prix estimé €1.80–€3.50
- 2 c. à soupe d'huile d'olivePrix estimé €0.18–€0.40
- 2 c. à café de sel marinPrix estimé €0.02–€0.06
- 1/2 tasse de piments cerises épicés finement tranchés, sans les tiges ni les graines (ajoutez du piquant à votre plat)Prix estimé €1.20–€2.50
- 2 cuillères à soupe de saumure des piments cerises épicés (utiliser pour ajouter une saveur acidulée au plat)Prix estimé €0.10–€0.25
- Sel marin (ajuster l'assaisonnement selon le goût avant de servir)Prix estimé €0.01–€0.03
- 1/2 tasse de croûtons à l'ail artisanaux écrasés ou de croûtons prêts à l'emploi (saupoudrer sur le plat pour plus de croustillant)Prix estimé €0.35–€0.75
- 2 c. à soupe de persil frais haché ou d'aneth (ajouter juste avant de servir pour une fraîcheur maximale)Prix estimé €0.15–€0.35
Étapes
- 1Préchauffez votre four à 260°C (thermostat 8-9).
- 2Dans un plat à gratin de 23 × 33 cm, disposez les fleurettes de chou-fleur. Arrosez-les d'un filet d'huile d'olive et saupoudrez de sel. Mélangez délicatement pour bien enrober chaque morceau d'huile et de sel.
Note culturelle
Le chou-fleur épicé aux piments cerises croquants est une version moderne des recettes traditionnelles de chou-fleur rôti. L'utilisation de piments cerises épicés et de leur saumure ajoute un profil de saveur unique influencé par la cuisine méditerranéenne. L'ajout de croûtons à l'ail et de persil donne au plat une…
Note de saison
Le chou-fleur est de saison pendant les mois d'automne et d'hiver, ce qui en fait un légume idéal pour ce plat. Les piments cerises sont généralement disponibles en été, apportant une touche fraîche et vibrante à la recette.
Note santé
Ce plat est une bonne source de vitamines A, C et K, essentielles pour la fonction immunitaire, la santé de la peau et la solidité des os. La teneur élevée en fibres du chou-fleur et du persil favorise la digestion et la satiété, tandis que la quantité modérée de graisse provenant de l'huile d'olive fournit des…
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