Refrescante ensalada con fresas, pepinos y aliño de limón.
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Nutrición por porción
Ingredientes
Coste total estimado: €7.55 · €1.89/serving
- 4 tazas de fresas maduras, cortadas en cuartos y despalilladas (equivalente a 450 gramos de fresas enteras, asegúrate de quitar las partes verdes antes de cortarlas)Precio est. €3.20–€6.00
- 3 pepinos persas delgados, cortados en rodajas finas (para un crujido refrescante, refrigere los pepinos antes de cortarlos)Precio est. €0.75–€1.50
- 1 cdta. de azúcar glass (usa un colador pequeño para espolvorear el azúcar de manera uniforme sobre el plato)Precio est. €0.02–€0.05
- 1/2 cdta. de cardamomo molido aromático (para potenciar el sabor, tostar ligeramente el cardamomo en una sartén seca antes de usar)Precio est. €0.15–€0.30
- Sal y pimienta, al gusto (sazonar generosamente pero probar a medida que avanza)Precio est. €0.01–€0.01
- 1/2 taza de crema fresca de lujo (para obtener una textura más suave, deja la crema fresca a temperatura ambiente antes de usar)Precio est. €1.50–€2.80
- 2 cdas. de azúcar impalpable (mezcla el azúcar suavemente en la crema fresca para un toque de dulzura)Precio est. €0.03–€0.08
- 1 cdta. de jugo de limón recién exprimido (para un toque de frescura, añade el jugo de limón justo antes de servir)Precio est. €0.05–€0.10
- Sal y pimienta, al gusto (sazonar generosamente pero probar a medida que avanza)Precio est. €0.01–€0.01
- 1/4 taza de pistachos tostados sin sal de calidad premium (machacar ligeramente los pistachos para añadir textura antes de espolvorear)Precio est. €1.80–€3.50
Pasos
- 1En un bol mediano, mezcla 4 tazas de fresas lavadas, deshojadas y cortadas en cuartos (aproximadamente de 1 libra de fresas enteras), junto con 3 pepinos persas cortados en rodajas finas, 1 cucharadita de azúcar, 1/2 cucharadita de cardamomo molido y una pizca de sal. Mezcla bien todos los ingredientes con cuidado y deja reposar unos 10 minutos para que el azúcar se disuelva y los sabores se integren perfectamente.
- 2En un bol pequeño, combina crème fraîche, azúcar, zumo de limón recién exprimido y una pizca de sal. Remueve bien hasta obtener una crema de limón homogénea. Reserva esta mezcla para usarla más tarde.
Nota cultural
Esta ensalada combina la dulzura de las fresas con el crujido refrescante de los pepinos, creando una mezcla armoniosa de sabores y texturas. El uso de cardamomo y pistachos sugiere influencias de Medio Oriente, mientras que el aderezo de limón añade un toque brillante y cítrico al plato.
Nota de temporada
Las fresas están en temporada durante la primavera y principios del verano, mientras que los pepinos son mejores en los meses de verano. Esta ensalada es perfecta para los días cálidos, cuando estos ingredientes están en su punto máximo de frescura.
Nota de salud
2. Información nutricional: Esta ensalada es una buena fuente de fibra, vitamina C y antioxidantes, gracias a las fresas y los pepinos, que pueden apoyar la salud inmunológica y la digestión. Sin embargo, el azúcar añadido y la crème fraîche contribuyen al contenido de calorías y grasas, por lo que el control de las…
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