Pollo a la parrilla con toque Tex-Mex sobre ensalada César.
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Nutrición por porción
Ingredientes
Coste total estimado: €24.54 · €4.09/serving
- 2 cdas. de chile en polvoPrecio est. €0.20–€0.60
- 1 cdta. de comino molidoPrecio est. €0.10–€0.30
- 1/2 taza de aceite de olivaPrecio est. €1.00–€2.50
- Sal marinaPrecio est. €0.02–€0.08
- 1 1/2 libras de pechugas de pollo tiernas, sin piel y deshuesadasPrecio est. €8.00–€15.00
- 5 dientes de ajo picadosPrecio est. €0.25–€0.60
- 3 tazas de pan de masa madre cortado en cubos (la mitad de un pan redondo)Precio est. €2.50–€5.00
- 1 taza de Parmigiano-Reggiano rallado (un par de puñados grandes), divididaPrecio est. €8.00–€15.00
- 3 filetes de anchoas en aceite (opcional para mayor riqueza umami)Precio est. €0.75–€1.50
- 1/2 cdta. de copos de pimienta roja machacadosPrecio est. €0.05–€0.15
Pasos
- 1Para empezar, precalienta el horno a 190°C y calienta una plancha de grill o una parrilla exterior a fuego fuerte.
- 2En un plato hondo, mezcla 1 cucharada sopera de pimentón (un buen pellizco), comino, 2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra y una pizca de sal. Coloca las supremas de pollo en la mezcla, asegurándote de que queden bien impregnadas por todos lados. Dora las supremas en la plancha o parrilla durante 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén bien hechas. Una vez listas, retíralas y córtalas en tiras finas antes de servir.
Nota cultural
El toque Tex-Mex en la clásica ensalada César combina sabores de las cocinas tejana y mexicana, mostrando la fusión de culturas en las tradiciones culinarias estadounidenses. El uso de especias como el chile en polvo y el comino, junto con ingredientes como el aguacate y el cilantro, añade un toque único y lleno de…
Nota de temporada
Esta Ensalada César de Pollo a la Parrilla Tex-Mex se disfruta mejor durante los meses de verano, cuando ingredientes como el aguacate, el cilantro y la lechuga romana están en su mejor momento.
Nota de salud
Este plato es rico en proteínas gracias a las pechugas de pollo, grasas saludables del aguacate y el aceite de oliva, y fibra del pan de masa madre y las verduras. Es una buena fuente de vitaminas A, C y K, que apoyan la salud inmunológica, la piel y los huesos.
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