Ensalada de quinoa de inspiración mexicana con pollo a la parrilla.
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Nutrición por porción
Ingredientes
Coste total estimado: €9.81 · €1.64/serving
- 1/2 taza de quinua sin cocinar y enjuagada previamentePrecio est. €0.45–€0.85
- 1 taza de agua y 2 cucharadas de agua, uso divididoPrecio est. €0.00–€0.01
- 1 taza de maíz fresco o congelado, descongelado si está congeladoPrecio est. €0.40–€1.20
- 1/3 taza de jugo de lima frescoPrecio est. €0.35–€0.70
- 2 cdas. de cilantro fresco picadoPrecio est. €0.25–€0.60
- 1 cdta. de aceite de oliva (utiliza un aceite de oliva extra virgen de alta calidad para un mejor sabor)Precio est. €0.04–€0.10
- 1/2 cdta. de comino molidoPrecio est. €0.03–€0.08
- 1/4 cdta. de pimientaPrecio est. €0.02–€0.06
- 1/4 cdta. de mielPrecio est. €0.02–€0.05
- 1 libra de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cocidas sin sal, toda la grasa visible descartada, cortadas en cubosPrecio est. €6.00–€12.00
Pasos
- 1Pon la quinoa y 250 ml de agua en una cacerola mediana. Tápala y ponla a fuego medio-alto hasta que empiece a hervir. Cuando rompa el hervor, baja el fuego y déjala cocer a fuego lento con la tapa puesta durante 12 minutos.
- 2Añade el maíz a la mezcla y remueve bien. Deja que se cocine con la tapa puesta otros 3-4 minutos, hasta que el agua se haya absorbido por completo, la quinoa esté translúcida y tierna, y el maíz quede al dente. Retíralo del fuego y resérvalo.
Nota cultural
La Ensalada de Quinoa Mexicana con Pollo a la Parrilla combina sabores tradicionales mexicanos como el cilantro, la lima, el comino y el jalapeño con un toque moderno de quinoa y pollo a la parrilla. Este plato refleja la herencia culinaria vibrante y llena de sabor de la cocina mexicana, fusionada con elecciones…
Nota de temporada
Esta Ensalada de Quinoa Mexicana con Pollo a la Parrilla es perfecta para el verano, cuando el maíz fresco, los pimientos, los tomates y los jalapeños están en temporada. Sin embargo, se puede disfrutar durante todo el año utilizando maíz congelado y vegetales cultivados en invernadero.
Nota de salud
Este plato es una opción nutritiva cargada de proteínas gracias al pollo y la quinoa, vitaminas esenciales como la A y C de los vegetales, y grasas saludables provenientes del aceite de oliva. Además, es una buena fuente de fibra, lo que ayuda a la digestión y proporciona una sensación de saciedad.
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