Tofu frito con salsa agridulce.
Crujientes pasteles de tofu con una salsa ácida para mojar.
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Nutrición por porción
- Calorías
- 180
- Proteínas
- 10g
- Carbohidratos
- 8g
- Grasas
- 12g
Ingredientes
Coste total estimado: €3.29 · €0.55/serving
- 2 huevos orgánicos de gallinas camperas, ligeramente batidosPrecio est. €1.20–€2.00
- 1 libra de tofu sedoso, bien escurrido y finamente desmenuzado (secar con toallas de papel para quitar el exceso de humedad)Precio est. €1.80–€3.50
- 1/4 taza de germen de trigo rico en nutrientesPrecio est. €0.15–€0.35
- 1 cdta. de mezcla de hierbas y especias aromáticas sin salPrecio est. €0.08–€0.20
- Sal al gustoPrecio est. €0.01–€0.03
- Aceite de oliva suave y afrutado para freír ligeramente (asegúrate de que el aceite esté suficientemente caliente antes de añadir los ingredientes para evitar que se peguen)Precio est. €0.05–€0.15
Pasos
- 1
En un bol grande, mezcla los huevos, el tofu, el germen de trigo, la mezcla de especias y la sal. Remueve bien todos los ingredientes hasta que queden perfectamente integrados y homogéneos.
- 2
Calienta un buen chorro de aceite en una sartén antiadherente amplia o en una plancha. Con un cucharón, vierte porciones de la mezcla de tofu (unos 60 ml cada una) y aplástalas ligeramente con una espátula. Cocina las tortitas a fuego medio por ambos lados hasta que estén bien doraditas. Una vez listas, colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- 3
Sirve este plato calentito o a temperatura ambiente, como más te apetezca. ¡Están igual de ricas de las dos formas!
Los pasos completos, cantidades exactas y el modo cocción están disponibles tras iniciar sesión.
Nota cultural
Los pasteles de tofu son un plato popular en la cocina asiática, especialmente en países como China y Japón, donde el tofu es un ingrediente básico. La salsa de acompañamiento agridulce puede variar en ingredientes y sabores según las preferencias regionales.
Nota de temporada
El tofu está disponible todo el año, pero las hierbas frescas para la mezcla de condimentos son mejores en primavera y verano. Este plato se puede disfrutar en cualquier estación.
Nota de salud
El tofu es una excelente fuente de proteína de origen vegetal y es bajo en grasas saturadas. Este plato es una buena fuente de vitaminas A y C, fibra y zinc. Sin embargo, es alto en colesterol y sodio, por lo que la moderación es clave para quienes vigilan su consumo de estos nutrientes.
