Tostada de ajo y hierbas aromáticas.

Ingredientes

Coste total estimado: €4.85 · €0.81/serving

• 2 dientes grandes de ajo en rodajas finas (corta el ajo lo más fino posible para un sabor delicado)Precio est. €0.10–€0.25
• 1 barra (120 g) de mantequilla sin sal de calidad premium, derretidaPrecio est. €1.20–€2.50
• 1 cda. de aceite de oliva virgen extra delicadoPrecio est. €0.15–€0.40
• 2 cdas. de perejil de hoja plana italiano finamente picado (picar el perejil finamente para una distribución uniforme)Precio est. €0.30–€0.70
• 1 barra de pan italiano artesanal (aproximadamente 38 cm de longitud, 7,5 cm de ancho) (elija una barra fresca para obtener mejores resultados)Precio est. €2.50–€5.00
• 4 cdas. de queso parmesano rallado (utilice queso parmesano recién rallado para un sabor óptimo)Precio est. €0.60–€1.20

Pasos

1. 1

   Precalienta el horno a 180°C (con calor arriba y abajo) y coloca la rejilla en el centro del horno. Así nos aseguramos de que el pan se dore uniformemente.

2. 2

   Pica finamente los dientes de ajo y, con la ayuda de un poco de sal gorda, tritúralos con el lateral del cuchillo hasta conseguir una pasta homogénea. En un cuenco pequeño, mezcla la mantequilla a temperatura ambiente, un chorrito de aceite de oliva virgen extra y la pasta de ajo. Remueve bien hasta que quede una crema uniforme. Añade perejil fresco picado y mezcla para que se integre todo perfectamente.

3. 3

   Corta la barra de pan por la mitad a lo largo, como si fueras a hacer un bocadillo gigante. Unta generosamente ambas mitades con la mezcla de mantequilla y ajo. Luego, reparte el queso rallado o en lonchas por toda la superficie, asegurándote de que quede bien distribuido. Coloca las dos mitades en una bandeja de horno, con el queso hacia arriba. Tapa la bandeja con papel de aluminio, dándole un poco de forma de tienda de campaña para que no toque el queso, y métela en el horno durante unos 15 minutos, o hasta que el queso esté bien fundido y empiece a dorarse.

Los pasos completos, cantidades exactas y el modo cocción están disponibles tras iniciar sesión.

• Nota cultural

  La tostada de mantequilla de ajo y hierbas es un plato popular en la cocina italiana, que a menudo se sirve como aperitivo o acompañamiento de comidas. El uso de pan artesanal italiano y queso parmesano refleja la influencia de las tradiciones culinarias italianas en esta receta.

• Nota de temporada

  El ajo, el perejil y el aceite de oliva suelen estar disponibles durante todo el año. Las hierbas frescas, como el perejil, son mejores durante la primavera y el verano. El pan artesanal puede variar en disponibilidad según la panadería.

• Nota de salud

  Este plato es una buena fuente de calorías y grasas saludables provenientes del aceite de oliva. Contiene cantidades moderadas de proteínas y carbohidratos. Sin embargo, los niveles altos de grasas saturadas y sodio deben consumirse con moderación.