Revuelto de champiñones y cebollín.

Ingredientes

Coste total estimado: €2.10 · €0.70/serving

• Sal marina y pimienta negra recién molida (sazonar al gusto para sabores equilibrados)Precio est. €0.02–€0.08
• 1 cda. de aceite de oliva virgen extra premium (rociar sobre la parte superior justo antes de servir para obtener el máximo sabor)Precio est. €0.18–€0.45
• 3 huevos grandes (sacar los huevos del refrigerador para que alcancen temperatura ambiente antes de mezclarlos para una mejor incorporación)Precio est. €0.75–€1.20
• 1/4 taza de queso cottage cremosoPrecio est. €0.25–€0.50
• 6 champiñones, limpios, sin tallo y cortados en rodajas finas (cortar de manera uniforme para una cocción pareja)Precio est. €0.60–€1.20
• 4 cebolletas, cortadas en rodajas finas, divididasPrecio est. €0.30–€0.60

Pasos

1. 1

   Precalienta el grill del horno con la rejilla colocada a unos 10 centímetros de la fuente de calor. En un bol grande, bate los huevos enteros, las claras y el requesón hasta que quede una mezcla homogénea. Añade las setas y los cebollinos picados, y sazona con 1/4 de cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta para darle sabor.

2. 2

   Calienta un chorrito de aceite en una sartén mediana apta para horno a fuego medio. Vierte la mezcla de huevo en la sartén y cuécela hasta que los huevos estén casi cuajados, lo que te llevará unos 3 a 5 minutos.

3. 3

   Coloca la sartén bajo el grill del horno y déjala unos 3 o 4 minutos, hasta que la superficie de la frittata esté firme y empiece a dorarse ligeramente. Con una espátula flexible, despega con cuidado los bordes de la frittata para soltarla de la sartén. Córtala en porciones triangulares y sírvela caliente.

Los pasos completos, cantidades exactas y el modo cocción están disponibles tras iniciar sesión.

• Nota cultural

  Las tortillas tienen una larga historia en la cocina europea, especialmente en las tradiciones francesa y española. La adición de champiñones y cebollines le da un toque sabroso y fresco a este plato clásico. El requesón puede ser una variante moderna en algunas regiones, aportando una textura cremosa a la tortilla.

• Nota de temporada

  Los champiñones y los cebollines están en temporada durante la primavera y el otoño, lo que convierte a esta tortilla en un plato ideal para disfrutar en esas épocas. Los huevos están disponibles durante todo el año.

• Nota de salud

  Esta tortilla de champiñones y cebollín es una buena fuente de proteínas, vitaminas A y C, y zinc. Es relativamente baja en carbohidratos y azúcar, lo que la convierte en una opción nutritiva para una comida equilibrada. Sin embargo, el alto contenido de colesterol y grasas saturadas provenientes de los huevos y el…