Huevos revueltos con trufa gourmet.
Eleve los huevos revueltos con el lujoso sabor de la trufa.
Descarga la app para guardar la receta, planificar la semana y armar la lista.
Nutrición por porción
- Calorías
- 320
- Proteínas
- 16g
- Carbohidratos
- 2g
- Grasas
- 28g
Ingredientes
Coste total estimado: €31.01 · €7.75/serving
- 3/4 cdta. de salPrecio est. €0.01–€0.03
- 6 cdas. de aceite de oliva virgen extra, divididasPrecio est. €1.80–€3.60
- 12 huevos grandes de gallinas criadas en libertad (rompa cada uno individualmente en una taza separada antes de agregar a la receta)Precio est. €4.20–€6.00
- Un rallador de trufas o un pelador de verduras afiladoPrecio est. €0.00–€0.00
- Trufa blanca de al menos 28 gramos, cepillada y limpiaPrecio est. €25.00–€40.00
- Una espátula de goma resistente al calorPrecio est. €0.00–€0.00
Pasos
- 1
En un bol amplio, bate los huevos con una pizca de sal a mano alzada hasta que queden bien integrados y espumosos. ¡Que se note la energía!
- 2
Calienta una sartén antiadherente y añade un buen chorro de aceite de oliva virgen extra. Mueve la sartén para que el aceite cubra bien el fondo y los laterales. Luego, retírala del fuego un momento para que no esté demasiado caliente cuando eches los huevos.
- 3
Vierte los huevos batidos en la sartén y vuelve a ponerla al fuego, esta vez a potencia media-alta. Deja que cuaje ligeramente por los bordes y, con una espátula de silicona, empuja suavemente los huevos desde los extremos hacia el centro, dejando que la parte líquida se vaya extendiendo por los huecos.
Los pasos completos, cantidades exactas y el modo cocción están disponibles tras iniciar sesión.
Nota cultural
Las trufas tienen una larga historia como manjar en muchas culturas, especialmente en la cocina francesa e italiana. El uso de trufas en este plato añade un toque de lujo y sofisticación gourmet, convirtiéndolo en una opción popular para ocasiones especiales o experiencias de alta cocina.
Nota de temporada
Las trufas suelen estar en temporada desde finales de otoño hasta principios de primavera, por lo que este plato se disfruta mejor durante los meses de invierno. Los huevos están disponibles todo el año, lo que convierte a este plato en una opción versátil para cualquier estación.
Nota de salud
Estos huevos revueltos gourmet infusionados con trufa son una buena fuente de proteínas y grasas saludables provenientes del aceite de oliva y los huevos. También aportan vitaminas esenciales como la A, D, E y K. Sin embargo, el alto contenido de colesterol y sodio debe tenerse en cuenta para quienes tienen…
