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Poulet tendre en sauce tomate-vin.

Poulet tendre en sauce tomate-vin.

Poulet tendre mijoté dans une sauce aux tomates et au vin.

1 hourmedium3-5 portionsitalianfrench

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Nutrition par portion

Calories
320
Protéines
25g
Glucides
25g
Lipides
12g

Ingrédients

Coût total estimé: €9.28 · €2.32/serving

  • Spray d'huile d'olivePrix estimé €0.02–€0.05
  • 1 tasse de penne ou de farfallePrix estimé €0.25–€0.50
  • 1/2 c. à café d'huile d'olive (de préférence extra vierge, pour une note fruitée)Prix estimé €0.02–€0.04
  • 1/2 à 3/4 livre de blancs de poulet ou de cuissesPrix estimé €2.50–€4.50
  • Sel et poivre noir selon votre goûtPrix estimé €0.01–€0.03
  • 5 gousses d'ail, pelées (écrasez avec le côté plat d'un couteau pour libérer les huiles)Prix estimé €0.15–€0.30
  • 6 onces de champignons sauvages, tranchésPrix estimé €3.00–€5.50
  • 1/2 tasse d'olives vertes farcies aux pimentsPrix estimé €1.20–€2.00
  • 1 tasse de petits oignons, coupés en morceaux de 2,5 cm (blanchir dans de l'eau bouillante pour faciliter l'épluchage)Prix estimé €1.00–€1.80
  • 2 c. à soupe de persil frais grossièrement haché (utiliser comme garniture pour plus de fraîcheur)Prix estimé €0.20–€0.40

Étapes

  1. 1

    Commencez par préchauffer votre four à 230°C (thermostat 7-8).

  2. 2

    À l'aide d'un spray culinaire ou d'un pinceau, huilez généreusement l'intérieur et le couvercle d'une cocotte en fonte avec de l'huile d'olive.

  3. 3

    Dans une casserole, mettez les pâtes avec 8 cl d'eau et un filet d'huile d'olive. Mélangez bien pour que les pâtes soient uniformément enrobées.

Toutes les étapes, quantités exactes et mode cuisson sont disponibles après connexion.

  • Note culturelle

    Le Poulet Simmeré au Vin et Tomates est un plat d'inspiration méditerranéenne qui met en valeur les saveurs de la cuisine italienne avec des ingrédients comme l'huile d'olive, l'ail et le basilic. L'utilisation de vin pour cuisiner le poulet est une pratique courante dans de nombreuses traditions culinaires…

  • Note de saison

    Ce plat est idéalement préparé en fin d'été, lorsque les tomates, le basilic et la bette à carde arc-en-ciel sont de saison. Ces ingrédients frais atteignent alors leur pleine saveur et leur qualité optimale.

  • Note santé

    Le Poulet Simmeré au Vin et Tomates est un plat nutritif, riche en protéines, en vitamines A, C et K. Relativement faible en calories et en graisses saturées, il constitue un choix sain pour une alimentation équilibrée. Ce plat apporte également une bonne quantité de fibres et de minéraux essentiels comme le zinc.

Aussi disponible en :EnglishالعربيةDeutschEspañol

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Questions fréquentes

Puis-je préparer « Poulet tendre en sauce tomate-vin. » à l’avance ?+

Oui. Préparez les ingrédients et conservez-les séparément. Pour la meilleure texture, cuisez juste avant de servir et terminez avec des herbes fraîches ou un trait d’agrume.

Comment conserver les restes de « Poulet tendre en sauce tomate-vin. » ?+

Laissez refroidir complètement puis réfrigérez dans une boîte hermétique. Réchauffez doucement et ajoutez un peu d’eau, de bouillon ou de sauce si c’est sec.

Quelles substitutions faciles pour « Poulet tendre en sauce tomate-vin. » ?+

Remplacez protéines et légumes selon ce que vous avez, et ajustez l’assaisonnement progressivement. Gardez la même méthode de cuisson et des tailles de morceaux similaires.

Comment rendre « Poulet tendre en sauce tomate-vin. » plus savoureux sans changer la recette ?+

Assaisonnez par étapes : sel tôt, épices torréfiées rapidement, puis une touche d’acidité (citron/vinaigre) et une finition fraîche (herbes, yaourt, huile pimentée).

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