Riz crémeux au bacon épicé.

Ingrédients

Coût total estimé: €10.03 · €1.67/serving

• 2 tasses de riz blanc à grains longs parfuméPrix estimé €0.60–€1.20
• 2 tasses de crème épaissePrix estimé €1.80–€3.50
• 2 tasses de bouillon de poulet savoureux et faible en sodiumPrix estimé €1.20–€2.50
• 2 tasses d'eau purePrix estimé €0.01–€0.05
• 1 feuille de laurier aromatiquePrix estimé €0.10–€0.25
• 1 c. à café de sel casher, diviséePrix estimé €0.02–€0.08
• 1 c. à café de poivre noir fraîchement moulu, ou plus selon votre goût (utilisez du poivre fraîchement moulu pour une saveur plus intense)Prix estimé €0.15–€0.40
• 1 tasse de fromage cheddar fort râpé (environ 85 grammes ; optez pour du cheddar affiné pour plus de force)Prix estimé €2.00–€4.00
• 1 botte de ciboulette, finement tranchée, diviséePrix estimé €0.80–€1.80
• 8 à 10 tranches de bacon, cuites jusqu'à croustillantes et émiettées, pour la garniture (cuire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant pour une texture supplémentaire)Prix estimé €3.20–€6.00

Étapes

1. 1

   Si nécessaire, divisez le riz en plusieurs portions et placez-les dans le bol d’un mixeur ou d’un robot culinaire. Mixez par à-coups jusqu’à obtenir des morceaux grossiers et irréguliers, réduits à environ la moitié ou un tiers de leur taille d’origine.

2. 2

   Commencez par laver le riz dans un grand saladier sous l’eau froide jusqu’à ce que l’eau devienne claire. Égouttez ensuite le riz à l’aide d’une passoire fine et secouez délicatement pour éliminer l’excédent d’eau.

3. 3

   Dans une grande casserole, versez la crème liquide entière, le bouillon, l’eau, une feuille de laurier, du sel et du poivre noir. Portez le mélange à ébullition. Ajoutez progressivement le riz concassé tout en fouettant continuellement. Baissez ensuite le feu pour maintenir un léger frémissement sans couvrir la casserole. Remuez régulièrement jusqu’à ce que la préparation devienne crémeuse et que le riz soit tendre, ce qui prendra environ 25 à 30 minutes.

Toutes les étapes, quantités exactes et mode cuisson sont disponibles après connexion.

• Note culturelle

  Les grits sont un plat emblématique de la cuisine du Sud des États-Unis, dont les origines remontent aux traditions culinaires amérindiennes et africaines. Cette recette apporte une touche originale avec l'ajout de bacon, de cheddar et de jalapeños pour une variation savoureuse et épicée.

• Note de saison

  1. seasonalInfo : Ce plat peut être dégusté toute l'année, car les ingrédients sont généralement disponibles en toutes saisons. Cependant, la ciboulette et les jalapeños sont généralement en pleine saison de la fin du printemps au début de l'automne.

• Note santé

  2. healthInfo : Bien que délicieux, ce plat est riche en calories, en matières grasses et en sodium en raison d'ingrédients comme la crème épaisse, le cheddar et le bacon. Il apporte une bonne quantité de protéines et de vitamines essentielles, mais doit être consommé avec modération.