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Salade croquante à lavocat crémeux

Salade croquante à lavocat crémeux

Une vinaigrette crémeuse à l'avocat recouvre une salade de laitue beurre croquante.

15 minuteseasy4-8 portionsmexican

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Nutrition par portion

Calories
280
Protéines
6g
Glucides
10g
Lipides
25g

Ingrédients

Coût total estimé: €7.47 · €1.24/serving

  • 1 avocat Hass mûr, dénoyauté, pelé et grossièrement hachéPrix estimé €0.80–€1.50
  • 1/2 tasse de mayonnaise crémeusePrix estimé €0.40–€0.75
  • 1/2 tasse de babeurre fermentéPrix estimé €0.50–€0.90
  • 1/4 tasse de fines lamelles de ciboulette (utilisez uniquement les parties vertes pour une saveur plus douce)Prix estimé €0.30–€0.60
  • 3 c. à soupe de jus de citron fraîchement pressé (environ 1 citron) (Passer le jus de citron à travers un tamis fin pour enlever toute pulpe)Prix estimé €0.20–€0.45
  • 1 c. à café de feuilles d'estragon frais finement émincéesPrix estimé €0.15–€0.30
  • Une pincée de sel marin et une touche de piment de Cayenne piquant, ajustez selon vos préférencesPrix estimé €0.02–€0.05
  • 2 laitues beurre tendres ou 3 plus petitesPrix estimé €2.50–€4.00
  • 1 c. à soupe de ciboulette fraîche finement hachéePrix estimé €0.25–€0.50
  • 1 c. à soupe de persil plat italien haché grossièrementPrix estimé €0.25–€0.50

Étapes

  1. 1

    Préparez la vinaigrette en mixant tous les ingrédients au robot culinaire jusqu'à obtenir une texture lisse et onctueuse.

  2. 2

    Commencez par retirer le trognon des laitues et séparez délicatement les feuilles une à une. Dans un grand saladier, mélangez doucement les feuilles de laitue avec une partie de la vinaigrette, juste pour les enrober légèrement (inutile de tout utiliser). Disposez ensuite les feuilles sur un plat de service. Parsemez de ciboulette et de persil hachés, puis ajoutez des œufs durs coupés en morceaux. Répartissez des tomates cerises tout autour du lit de salade. Votre plat est prêt à être servi immédiatement.

  3. 3

    Accompagnez ce plat d'un délicieux Cakebread Cellars Napa Valley Chardonnay ou d'un autre Chardonnay raffiné issu d'un climat frais.

Toutes les étapes, quantités exactes et mode cuisson sont disponibles après connexion.

  • Note culturelle

    La combinaison de l'avocat crémeux, de la mayonnaise et des herbes fraîches dans cette salade reflète un mélange d'influences culinaires californiennes et méditerranéennes. Les avocats sont originaires du Mexique et sont un aliment de base de la cuisine latino-américaine depuis des siècles.

  • Note de saison

    Cette salade de laitue croquante à la crème d'avocat est idéale à déguster en été, lorsque les avocats, la laitue, les oignons verts, l'estragon, la ciboulette, le persil et les tomates cerises sont de saison.

  • Note santé

    Ce plat est une bonne source de graisses saines grâce aux avocats, de vitamines A, C et K provenant de divers ingrédients, ainsi que de fibres qui favorisent la digestion. Cependant, il est riche en calories et en matières grasses, il est donc recommandé de contrôler les portions.

Aussi disponible en :EnglishالعربيةDeutschEspañol

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Questions fréquentes

Puis-je préparer « Salade croquante à lavocat crémeux » à l’avance ?+

Oui. Préparez les ingrédients et conservez-les séparément. Pour la meilleure texture, cuisez juste avant de servir et terminez avec des herbes fraîches ou un trait d’agrume.

Comment conserver les restes de « Salade croquante à lavocat crémeux » ?+

Laissez refroidir complètement puis réfrigérez dans une boîte hermétique. Réchauffez doucement et ajoutez un peu d’eau, de bouillon ou de sauce si c’est sec.

Quelles substitutions faciles pour « Salade croquante à lavocat crémeux » ?+

Remplacez protéines et légumes selon ce que vous avez, et ajustez l’assaisonnement progressivement. Gardez la même méthode de cuisson et des tailles de morceaux similaires.

Comment rendre « Salade croquante à lavocat crémeux » plus savoureux sans changer la recette ?+

Assaisonnez par étapes : sel tôt, épices torréfiées rapidement, puis une touche d’acidité (citron/vinaigre) et une finition fraîche (herbes, yaourt, huile pimentée).

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