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Soupe froide concombre au curry.

Soupe froide concombre au curry.

Soupe de concombre réfrigérée avec un soupçon d'épices au curry.

1 hour 5 minuteseasy3-5 portionsinternational

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Nutrition par portion

Calories
90
Protéines
6g
Glucides
10g
Lipides
3g

Ingrédients

Coût total estimé: €2.67 · €0.67/serving

  • Sel et poivre fraîchement moulu, selon votre goûtPrix estimé €0.02–€0.08
  • 2 tasses de yaourt nature faible en matières grasses ou yaourt de sojaPrix estimé €1.20–€2.50
  • 1 concombre gros, pelé, épépiné et râpé (ou 1/2 concombre anglais gros)Prix estimé €0.70–€1.50
  • 1 à 2 c. à café de poudre de curry de bonne qualité, ou selon votre goûtPrix estimé €0.15–€0.35
  • 1/4 tasse de coriandre fraîche émincée ou de persilPrix estimé €0.40–€0.90
  • 2 oignons nouveaux, tranchés finement en biais (utilisez à la fois les parties blanche et verte pour la couleur et la saveur)Prix estimé €0.20–€0.50

Étapes

  1. 1

    Dans un récipient de service, mélangez tous les ingrédients avec 500 ml d'eau jusqu'à obtenir une préparation homogène. Pour une infusion optimale des saveurs, il est conseillé de laisser reposer la préparation au réfrigérateur pendant environ une heure avant de servir, si vous avez le temps.

  2. 2

    Préparez tous vos ingrédients et votre matériel avant de commencer. Commencez par éplucher les concombres, puis coupez-les en deux dans le sens de la longueur pour retirer les pépins à l'aide d'une cuillère. Découpez ensuite les concombres en petits morceaux et placez-les dans un blender avec du yaourt grec, de la poudre de curry, du jus de citron, de l'ail, du sel et du poivre. Mixez jusqu'à obtenir une texture lisse.

  3. 3

    1. Préchauffez le four à 180°C.

Toutes les étapes, quantités exactes et mode cuisson sont disponibles après connexion.

  • Note culturelle

    La Soupe Froide de Concombre au Curry est un plat fusion qui combine des saveurs de curry indien avec une préparation occidentale de soupe froide. Les concombres sont couramment utilisés dans les cuisines indienne et occidentale, faisant de ce plat une création polyvalente et inspirée par des influences globales.

  • Note de saison

    Cette Soupe Froide de Concombre au Curry est idéale à déguster pendant les mois d'été, lorsque les concombres sont de saison et à leur apogée de fraîcheur. C'est un plat rafraîchissant et revigorant pour les journées chaudes.

  • Note santé

    Cette soupe est une option nutritive, car elle est faible en calories et en matières grasses, tout en offrant une bonne quantité de protéines et de fibres. Les concombres sont hydratants et riches en vitamines A et C, favorisant la santé de la peau et renforçant l'immunité.

Aussi disponible en :EnglishالعربيةDeutschEspañol

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Questions fréquentes

Puis-je préparer « Soupe froide concombre au curry. » à l’avance ?+

Oui. Préparez les ingrédients et conservez-les séparément. Pour la meilleure texture, cuisez juste avant de servir et terminez avec des herbes fraîches ou un trait d’agrume.

Comment conserver les restes de « Soupe froide concombre au curry. » ?+

Laissez refroidir complètement puis réfrigérez dans une boîte hermétique. Réchauffez doucement et ajoutez un peu d’eau, de bouillon ou de sauce si c’est sec.

Quelles substitutions faciles pour « Soupe froide concombre au curry. » ?+

Remplacez protéines et légumes selon ce que vous avez, et ajustez l’assaisonnement progressivement. Gardez la même méthode de cuisson et des tailles de morceaux similaires.

Comment rendre « Soupe froide concombre au curry. » plus savoureux sans changer la recette ?+

Assaisonnez par étapes : sel tôt, épices torréfiées rapidement, puis une touche d’acidité (citron/vinaigre) et une finition fraîche (herbes, yaourt, huile pimentée).