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Salade éclatante saumon et légumes croquants.

Salade éclatante saumon et légumes croquants.

Du saumon frais et des légumes croquants dans une salade vibrante.

30 minuteseasy3-5 portionsinternational

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Nutrition par portion

Calories
320
Protéines
25g
Glucides
12g
Lipides
20g

Ingrédients

Coût total estimé: €15.35 · €3.84/serving

  • Filets de saumon sans peauPrix estimé €10.50–€18.00
  • Sel et poivre noir selon votre goûtPrix estimé €0.05–€0.15
  • 3 c. à café d'huile de sésame grilléePrix estimé €0.30–€0.60
  • 1 livre de haricots verts, équeutésPrix estimé €2.50–€4.50
  • 1/3 tasse de jus de citron vert fraisPrix estimé €0.40–€0.80
  • 2 c. à soupe de coriandre fraîchement hachéePrix estimé €0.40–€0.80
  • 1 concombre anglais, lavé, extrémités coupées, et coupé en demi-lunes de 1,25 cm (retirer les graines du concombre pour une texture plus délicate)Prix estimé €0.80–€1.50
  • 4 radis frais, tranchés finementPrix estimé €0.40–€0.80

Étapes

  1. 1

    Préchauffez le gril du four en positionnant la grille à environ 10 cm de la source de chaleur. Déposez le saumon sur une plaque à rebords. Assaisonnez généreusement les deux côtés avec du sel et du poivre, puis badigeonnez-les d'une cuillère à café d'huile de sésame. Passez sous le gril jusqu'à ce que les filets de saumon soient bien cuits et opaques, environ 10 à 12 minutes. Une fois cuit, transférez le saumon sur une assiette et laissez-le refroidir avant de servir.

  2. 2

    Commencez par porter à ébullition une casserole d'eau moyenne. Salez l'eau pour rehausser la saveur. Plongez les haricots verts dans l'eau bouillante et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils prennent une belle couleur verte vive et deviennent tendres mais encore légèrement croquants, environ 4 minutes. Égouttez-les et laissez-les refroidir un peu avant de les utiliser dans la recette.

  3. 3

    Dans un grand saladier, mélangez 2 cuillères à café d'huile de sésame avec le jus de citron vert et la coriandre fraîche. Assaisonnez généreusement avec du sel et du poivre tout en fouettant pour bien émulsionner la vinaigrette.

Toutes les étapes, quantités exactes et mode cuisson sont disponibles après connexion.

  • Note culturelle

    Le saumon est un ingrédient populaire dans de nombreuses cultures grâce à sa polyvalence et ses bienfaits pour la santé. Cette salade intègre des éléments de la cuisine asiatique avec l'utilisation d'huile de sésame grillé et de coriandre, apportant une touche fraîche et vibrante au plat.

  • Note de saison

    1. seasonalInfo : Cette salade de saumon et légumes est idéale au printemps et en été, lorsque les haricots verts, les radis et les concombres sont de saison pour une fraîcheur et une saveur optimales.

  • Note santé

    2. healthInfo : Ce plat est un concentré de nutriments, offrant une bonne source de protéines, de graisses saines et de fibres. Il est riche en vitamines A, C et K, essentielles pour le système immunitaire, la production de collagène et la santé des os. Les acides gras oméga-3 du saumon favorisent la santé cardiaque et…

Aussi disponible en :EnglishالعربيةDeutschEspañol

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Questions fréquentes

Puis-je préparer « Salade éclatante saumon et légumes croquants. » à l’avance ?+

Oui. Préparez les ingrédients et conservez-les séparément. Pour la meilleure texture, cuisez juste avant de servir et terminez avec des herbes fraîches ou un trait d’agrume.

Comment conserver les restes de « Salade éclatante saumon et légumes croquants. » ?+

Laissez refroidir complètement puis réfrigérez dans une boîte hermétique. Réchauffez doucement et ajoutez un peu d’eau, de bouillon ou de sauce si c’est sec.

Quelles substitutions faciles pour « Salade éclatante saumon et légumes croquants. » ?+

Remplacez protéines et légumes selon ce que vous avez, et ajustez l’assaisonnement progressivement. Gardez la même méthode de cuisson et des tailles de morceaux similaires.

Comment rendre « Salade éclatante saumon et légumes croquants. » plus savoureux sans changer la recette ?+

Assaisonnez par étapes : sel tôt, épices torréfiées rapidement, puis une touche d’acidité (citron/vinaigre) et une finition fraîche (herbes, yaourt, huile pimentée).