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Soupe tomate réconfortante aux haricots blancs

Soupe tomate réconfortante aux haricots blancs

Une soupe de tomates copieuse avec des haricots blancs, parfaite pour tous les temps.

45 minuteseasy2-4 portionsitalian

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Nutrition par portion

Calories
280
Protéines
15g
Glucides
50g
Lipides
1.5g

Ingrédients

Coût total estimé: €4.29 · €1.43/serving

  • 1 à 2 c. à café de mélange d'assaisonnement aux herbes et aux épices sans sel, ou selon votre goûtPrix estimé €0.08–€0.25
  • Poivre fraîchement moulu, selon votre goût (ajoutez le poivre à la fin de la cuisson pour préserver son arôme)Prix estimé €0.01–€0.03
  • Une boîte de 794 grammes de tomates pelées à faible teneur en sodiumPrix estimé €1.50–€2.80
  • Deux boîtes de 454 g de haricots cannellini (gros haricots blancs), égouttés et rincésPrix estimé €2.20–€3.50
  • 2 oignons nouveaux, blancs et verts séparés, finement hachésPrix estimé €0.20–€0.40
  • 2 c. à soupe de coriandre fraîche hachée, de persil ou d'aneth, ou selon votre goûtPrix estimé €0.30–€0.60

Étapes

  1. 1

    Réservez la moitié des haricots et versez le reste dans un robot culinaire. Ajoutez-y les autres ingrédients.

  2. 2

    Mixez jusqu'à obtenir une texture bien lisse. Si vous prévoyez de servir le plat froid, versez la préparation dans un plat de service. Si vous le servez chaud, transférez-la dans une grande casserole. Incorporez ensuite délicatement les haricots réservés.

  3. 3

    Pour une dégustation immédiate à température ambiante, servez sans attendre. Sinon, couvrez et placez au réfrigérateur jusqu'à ce que le plat soit bien frais. Pour servir chaud, réchauffez doucement dans une grande casserole avant de dresser dans les assiettes.

Toutes les étapes, quantités exactes et mode cuisson sont disponibles après connexion.

  • Note culturelle

    Les soupes aux haricots blancs trouvent leurs origines dans la cuisine méditerranéenne, en particulier dans les traditions culinaires italiennes et espagnoles. La combinaison de tomates, de haricots cannellini et d'herbes reflète les saveurs traditionnelles de ces régions.

  • Note de saison

    La soupe de tomates et haricots blancs est idéalement préparée de la fin de l'été au début de l'automne, lorsque les tomates sont de saison. La coriandre fraîche et les oignons verts sont également facilement disponibles à cette période.

  • Note santé

    Cette soupe est un choix nutritif, offrant une bonne source de protéines, de fibres et de vitamines A et C. Elle est faible en gras et en cholestérol, ce qui en fait un plat sain pour le cœur et adapté à une alimentation équilibrée.

Aussi disponible en :EnglishالعربيةDeutschEspañol

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Questions fréquentes

Puis-je préparer « Soupe tomate réconfortante aux haricots blancs » à l’avance ?+

Oui. Préparez les ingrédients et conservez-les séparément. Pour la meilleure texture, cuisez juste avant de servir et terminez avec des herbes fraîches ou un trait d’agrume.

Comment conserver les restes de « Soupe tomate réconfortante aux haricots blancs » ?+

Laissez refroidir complètement puis réfrigérez dans une boîte hermétique. Réchauffez doucement et ajoutez un peu d’eau, de bouillon ou de sauce si c’est sec.

Quelles substitutions faciles pour « Soupe tomate réconfortante aux haricots blancs » ?+

Remplacez protéines et légumes selon ce que vous avez, et ajustez l’assaisonnement progressivement. Gardez la même méthode de cuisson et des tailles de morceaux similaires.

Comment rendre « Soupe tomate réconfortante aux haricots blancs » plus savoureux sans changer la recette ?+

Assaisonnez par étapes : sel tôt, épices torréfiées rapidement, puis une touche d’acidité (citron/vinaigre) et une finition fraîche (herbes, yaourt, huile pimentée).

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