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Apfel-Fenchel-Salat mit cremigem Gorgonzola

Apfel-Fenchel-Salat mit cremigem Gorgonzola

Apfel-Fenchel-Salat mit cremigem Gorgonzola-Käse überbacken.

15 minuteseasy3-5 Portionenitalian

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Nährwerte pro Portion

Kalorien
210
Eiweiß
8g
Kohlenhydrate
18g
Fett
13g

Zutaten

Geschätzte Gesamtkosten: €4.98 · €1.25/serving

  • 1 1/2 EL frischer ZitronensaftCa.-Preis €0.08–€0.20
  • 1 EL hochwertiges extra natives Olivenöl (für zusätzliche Reichhaltigkeit)Ca.-Preis €0.15–€0.40
  • 1 1/2 reife Äpfel mit knackiger Textur, wie Gala oder kleine Fuji, dünn geschnitten (in Zitronensaft werfen, um Bräunung zu verhindern)Ca.-Preis €0.45–€0.90
  • 3 EL voller getrockneter JohannisbeerenCa.-Preis €0.30–€0.60
  • 2 mittelgroße aromatische Fenchelknollen (auch bekannt als Anis; insgesamt 2 Pfund, dünn schneiden für gleichmäßiges Garen)Ca.-Preis €1.80–€3.50
  • 4 oz Gorgonzola-Käse, vorzugsweise die mildere Dolce-Variante, zerbröckelt (kurz vor dem Servieren zerbröckeln, um die maximale Frische zu gewährleisten)Ca.-Preis €2.20–€4.50

Schritte

  1. 1

    In einer großen Schüssel Zitronensaft und Öl miteinander vermengen. Dann die Äpfel und Johannisbeeren hinzufügen und alles vorsichtig miteinander vermischen, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.

  2. 2

    Zuerst die Fenchelstiele entfernen, indem du sie am Ansatz der Knollen abschneidest. Anschließend jede Fenchelknolle vierteln und mit einem Gemüsehobel oder einer scharfen Küchenscheibe in feine Scheiben schneiden. Achte darauf, dass die Scheiben gleichmäßig dünn sind.

  3. 3

    Die geschnittenen Fenchelscheiben und Äpfel in einer großen Salatschüssel zusammenfügen und behutsam vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen und den Salat vor dem Servieren großzügig mit Gorgonzola bestreuen – das gibt dem Ganzen den perfekten kräftigen Abschluss!

Alle Schritte, exakte Mengen und Kochmodus sind nach dem Login verfügbar.

  • Kultureller Hinweis

    3. Die Kombination aus Äpfeln, Fenchel und Gorgonzola-Käse in diesem Salat spiegelt eine Mischung aus italienischen und mediterranen Einflüssen wider. Gorgonzola-Käse ist ein traditioneller italienischer Blauschimmelkäse, bekannt für seinen reichen und cremigen Geschmack, der diesem Gericht eine einzigartige Note…

  • Saison-Hinweis

    1. Dieser Apfel-Fenchel-Salat schmeckt am besten im Herbst, wenn Äpfel und Fenchel Saison haben und so maximale Frische und Geschmack bieten.

  • Gesundheits-Hinweis

    2. Dieser Salat ist eine gute Quelle für Ballaststoffe, Vitamine A und C sowie Zink. Er ist relativ kalorienarm und proteinreich, was ihn zu einem nahrhaften und sättigenden Gericht macht. Es ist jedoch wichtig, auf den Natrium- und gesättigten Fettgehalt des Gorgonzola-Käses zu achten.

Auch verfügbar in:EnglishالعربيةFrançaisEspañol

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Häufige Fragen

Kann ich „Apfel-Fenchel-Salat mit cremigem Gorgonzola“ vorbereiten?+

Ja. Zutaten vorbereiten und getrennt lagern. Für die beste Textur am besten kurz vor dem Servieren garen und mit frischen Kräutern oder Zitrus abschließen.

Wie bewahre ich Reste von „Apfel-Fenchel-Salat mit cremigem Gorgonzola“ auf?+

Komplett abkühlen lassen und luftdicht im Kühlschrank lagern. Schonend erhitzen und bei Bedarf etwas Wasser, Brühe oder Sauce zugeben.

Welche einfachen Alternativen gibt es für „Apfel-Fenchel-Salat mit cremigem Gorgonzola“?+

Protein und Gemüse nach Vorrat tauschen und Gewürze schrittweise anpassen. Garmethode beibehalten und auf ähnliche Stückgrößen achten.

Wie mache ich „Apfel-Fenchel-Salat mit cremigem Gorgonzola“ aromatischer, ohne das Rezept zu ändern?+

In Schichten würzen: früh salzen, Gewürze kurz anrösten, am Ende Säure (Zitrone/Essig) plus frisches Topping (Kräuter, Joghurt, Chiliöl).

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