Zarter Hühnersalat mit lebhaftem Bok Choy und asiatischen Aromen.
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Nährwerte pro Portion
Zutaten
Geschätzte Gesamtkosten: €6.13 · €1.53/serving
- 1 ganzes Hähnchenbrust mit Knochen, etwa 1 Pfund (für intensiveren Geschmack die Hähnchenbrust vor dem Kochen in einer Mischung aus Wasser, Salz und Kräutern einlegen)Ca.-Preis €2.50–€4.50
- 2 TL Tamari-Sojasauce mit wenig Natrium (für ein intensiveres Umami-Aroma das Hähnchenbrustfilet vor dem Kochen in Tamari-Sojasauce marinieren)Ca.-Preis €0.08–€0.15
- 1 TL ZuckerCa.-Preis €0.02–€0.05
- 1/8 TL Cayennepfeffer (nach Geschmack anpassen für eine leichte Schärfe)Ca.-Preis €0.03–€0.06
- 3 Unzen Schneeschoten, Fäden entfernt und längs dünn geschnitten, ca. 1 Tasse (für eine knusprige Textur, die Schneeschoten kurz in kochendem Wasser blanchieren, bevor sie geschnitten werden)Ca.-Preis €0.75–€1.50
- 3 kleine Schalotten, dünn geschnitten (für einen milderen Geschmack die geschnittenen Schalotten 10 Minuten in kaltem Wasser einweichen und vor dem Gebrauch gut abtupfen)Ca.-Preis €0.30–€0.60
- 3 EL frischer LimettensaftCa.-Preis €0.20–€0.40
- 4 Köpfe Baby Pak Choi, geputzt und längs halbiert (für eine schöne Präsentation die Pak Choi Hälften leicht auf dem Grill anrösten, bevor sie serviert werden)Ca.-Preis €2.00–€3.50
- 1/4 Tasse frische MinzblätterCa.-Preis €0.25–€0.50
Schritte
- 1Zuerst legen Sie das Hähnchen in einen großen Topf und bedecken es vollständig mit Wasser. Bringen Sie das Wasser zum Kochen, dann reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie es bei niedriger Temperatur köcheln, wobei der Topf nur teilweise abgedeckt ist. Lassen Sie das Hähnchen etwa 35 Minuten garen, bis es durchgekocht ist. Entfernen Sie dabei den Schaum, der sich an der Oberfläche bildet. Nehmen Sie das Hähnchen anschließend aus dem Topf und legen Sie es auf einen Teller. Sobald es etwas abgekühlt ist, entfernen Sie die Haut und lösen Sie das Fleisch vorsichtig in einem Stück vom Knochen. Schneiden Sie das Fleisch dann in dünne Scheiben. Wenn Sie das Hähnchen nicht sofort verwenden, können Sie es in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahren.
- 2Füllen Sie einen kleinen Topf mit etwa 2,5 cm Wasser und bringen Sie es zum Kochen. Geben Sie den Pak Choi hinein, sobald das Wasser kocht. Decken Sie den Topf ab, reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie den Pak Choi etwa 3 bis 5 Minuten köcheln, bis er zart ist. Gießen Sie das Wasser ab und lassen Sie den Pak Choi abkühlen, bevor Sie ihn im Rezept weiterverwenden.
Kultureller Hinweis
Der asiatische Hühnchen-Bok-Choy-Salat ist von der asiatischen Küche inspiriert, insbesondere von chinesischen und thailändischen Aromen. Bok Choy ist ein Grundnahrungsmittel in vielen asiatischen Gerichten, bekannt für seine knackige Textur und seinen milden Geschmack. Die Verwendung von Tamari-Sojasauce und frischem…
Saison-Hinweis
Dieser asiatische Hühnchen-Bok-Choy-Salat schmeckt am besten im Frühling und Sommer, wenn Bok Choy und Zuckerschoten Saison haben. Diese Gemüse sind zu dieser Zeit am frischesten und geschmackvollsten.
Gesundheits-Hinweis
Dieser Salat ist eine nahrhafte Wahl, die eine gute Quelle für mageres Eiweiß, Ballaststoffe sowie die Vitamine A, C und K bietet. Er ist kalorien- und gesättigungsfettarm, was ihn zu einer gesunden Option für die Gewichtskontrolle macht. Der hohe Ballaststoffgehalt von Gemüse wie Bok Choy und Zuckerschoten kann die…
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