Hähnchen und Reissalat mit laotisch inspirierten Aromen.
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Nährwerte pro Portion
Zutaten
Geschätzte Gesamtkosten: €13.57 · €3.39/serving
- 1 mittelgroße rote Zwiebel, geschält und in 1/4-Zoll-Würfel geschnitten (Einweichen in kaltem Wasser erhöht die Knusprigkeit)Ca.-Preis €0.35–€0.60
- 1 Stück Ingwerwurzel (ca. 3 Zoll), geschält und in feine Streichhölzer geschnitten (verwenden Sie ein scharfes Messer für Präzision)Ca.-Preis €0.20–€0.40
- 2 Tassen JasminreisCa.-Preis €1.20–€2.50
- Eine 4-Unzen-Dose oder Glas Thai rote Currypaste (vorzugsweise Maesri), geteilt (vor Gebrauch gut umrühren)Ca.-Preis €1.80–€3.20
- Saft einer Limette (ca. 3 EL)Ca.-Preis €0.15–€0.30
- 1 EL und 1 TL FischsauceCa.-Preis €0.10–€0.25
- 1 EL und 1 TL Kristallzucker (vollständig auflösen)Ca.-Preis €0.05–€0.12
- 4 EL PflanzenölCa.-Preis €0.20–€0.40
- 1 Pfund HühnerhackfleischCa.-Preis €5.00–€8.50
- Eine Prise koscheres Salz nach GeschmackCa.-Preis €0.02–€0.05
Schritte
- 1Eine mittelgroße rote Zwiebel in feine Scheiben schneiden und ein etwa 8 cm langes Stück Ingwer in feine Streifen (Julienne) schneiden. Beides in eine mittelgroße Schüssel mit Eiswasser geben und ziehen lassen, während du das Hühnchen und den Reis vorbereitest.
- 2In einer mittelgroßen Schüssel 400 g abgekühlten Jasminreis mit der Hälfte einer 115 g Dose oder Glas Thai-Rotcurry-Paste vermengen. Mit den Händen alles gut durchmischen, bis der Reis gleichmäßig mit der Paste bedeckt ist. Die Mischung beiseitestellen.
Kultureller Hinweis
Dieses Gericht stammt aus Laos und zeigt die traditionellen Aromen Südostasiens. Die Verwendung von Zutaten wie thailändischer roter Currypaste, Fischsauce und Limettensaft spiegelt das kühne und aromatische kulinarische Erbe der Region wider.
Saison-Hinweis
Dieses Gericht ist ideal für den Sommer, wenn frische Kräuter wie Koriander und Minze Saison haben und Salat in Hülle und Fülle verfügbar ist. Die lebendigen Aromen machen es auch zu einer hervorragenden Wahl für den Frühling oder den frühen Herbst.
Gesundheits-Hinweis
Laotische Hühnchen-Reis-Salat-Bowls sind eine ausgewogene Mahlzeit, die eine gute Menge an Protein, gesunden Fetten aus Erdnüssen und Pflanzenöl sowie Ballaststoffen aus Jasminreis und Gemüse liefert. Der hohe Natriumgehalt durch Fischsauce und Salz sollte jedoch von Personen beachtet werden, die auf ihre Salzaufnahme…
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