سلطة الدجاج الآسيوية مع البقدونس تقدم بحبوب الكينوا وصلصة فريدة.
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €6.13 · €1.53/serving
- صدر دجاج كامل مع العظم، بوزن يقدر بحوالي ١ باوند (لتعزيز النكهة، يمكن تبل صدر الدجاج في خليط من الماء والملح والأعشاب قبل الطهي)السعر التقديري €2.50–€4.50
- ملعقتين صغيرتين من صلصة صويا تماري منخفضة الصوديوم (لنكهة أعمق من الأومامي، اتركي صدر الدجاج يتبل بصلصة صويا تماري قبل الطهي)السعر التقديري €0.08–€0.15
- ملعقة صغيرة سكر واحدةالسعر التقديري €0.02–€0.05
- نصف teaspoon فلفل كايين (يمكن تعديل الكمية to taste للحصول على نكهة حارة خفيفة)السعر التقديري €0.03–€0.06
- ٣ أوقية من بازلاء الثلج، بعد إزالة الأوتار وتقطيعها رفيعة طوليًا، تقريبًا cup واحد (للحصول على قوام مقرمش، يُغمس بازلاء الثلج في ماء مغلي لثوان قبل التقطيع)السعر التقديري €0.75–€1.50
- ٣ بصلات صغيرة مقطعة إلى شرائح رقيقة (لنكهة ألطف، انقعي البصل المقطع في ماء بارد لمدة ١٠ دقائق، ثم جففيه جيدًا قبل الاستخدام)السعر التقديري €0.30–€0.60
- 3 tablespoons عصير ليمون طازجالسعر التقديري €0.20–€0.40
- 4 رؤوس بقدونس صغيرة، مقطعة ومقسمة إلى نصفين (لعرض جميل، قم بشوي نصفيات بقدونس على الشواية قبل التقديم)السعر التقديري €2.00–€3.50
- ربع cup من أوراق النعناع الطازجةالسعر التقديري €0.25–€0.50
الخطوات
- 1ابدأ بوضع الدجاج في قدر كبير، ثم غطّه بالماء حتى يغمره تمامًا. ضع القدر على النار حتى يغلي الماء، ثم خفّف الحرارة ليطهو على نار هادئة مع تغطية القدر جزئيًا. اتركه يطهو حتى ينضج الدجاج تمامًا، وهذا يستغرق حوالي 35 دقيقة. تذكّر أن تزيل الرغوة التي تظهر على سطح الماء أثناء الطهي. بعد الانتهاء، انقل الدجاج إلى طبق واتركه يبرد قليلًا. قم بإزالة الجلد بعناية ثم افصل اللحم عن العظم بحرص بحيث يبقى قطعة واحدة، ثم قطّعه شرائح رفيعة. يمكنك حفظ شرائح الدجاج في وعاء محكم الغلق في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين إذا لم تكن ستستخدمه فورًا.
- 2املأ قدرًا صغيرًا بحوالي 2.5 سم من الماء وضعه على النار حتى يغلي. عندما يصل الماء إلى درجة الغليان، أضف البوك تشوي (الخضار الورقية). غطّ القدر وخفّف الحرارة ليطهو على نار هادئة حتى يصبح البوك تشوي طريًا، وهذا يستغرق حوالي 3 إلى 5 دقائق. صفّي البوك تشوي من الماء واتركه يبرد قبل استخدامه في الوصفة.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: تستلهم سلطة البوك تشوي الآسيوية مع الدجاج من المطبخ الآسيوي، وخاصة النكهات الصينية والتايلاندية. يُعتبر البوك تشوي من الخضروات الأساسية في العديد من الأطباق الآسيوية، ويشتهر بقوامه المقرمش ونكهته الخفيفة. يعكس استخدام صلصة الصويا التاماري وعصير الليمون الطازج النكهات التقليدية للطهي الآسيوي.
معلومة موسمية
يُفضل تناول سلطة البوك تشوي الآسيوية مع الدجاج في فصلي الربيع والصيف عندما يكون البوك تشوي والبازلاء الثلجية في موسمها. تكون هذه الخضروات في ذروة نضارتها ونكهتها خلال هذه الأوقات.
معلومة صحية
تُعتبر هذه السلطة خيارًا مغذيًا، حيث توفر مصدرًا جيدًا للبروتين الخالي من الدهون، والألياف، والفيتامينات A وC وK. كما أنها قليلة السعرات الحرارية والدهون المشبعة، مما يجعلها خيارًا صحيًا لإدارة الوزن. تساعد الألياف العالية الموجودة في الخضروات مثل البوك تشوي والبازلاء الثلجية على تحسين الهضم وتعزيز الشعور بالشبع.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
