Nudelsuppe mit Huhn und Zuckerschoten mit asiatischen Aromen.
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Nährwerte pro Portion
Zutaten
Geschätzte Gesamtkosten: €12.08 · €3.02/serving
- Grobes Salz und gemahlener PfefferCa.-Preis €0.02–€0.08
- Asiatische Chilisauce, wie z.B. Sriracha, zum Servieren (optional)Ca.-Preis €1.50–€3.50
- 2 Dosen (je 14٫5 Unzen) fettarme HühnerbrüheCa.-Preis €1.80–€3.20
- 3 Tassen WasserCa.-Preis €0.01–€0.03
- Hautlose, entbeinte Hähnchenbrusthälften (je 6 bis 8 Unzen), dünn quer geschnittenCa.-Preis €4.00–€8.00
- 8 Unzen flache, breite ReisnudelnCa.-Preis €1.20–€2.50
- 1 Stück frischer Zitronengras (3 Zoll), zerdrückt, oder 3 Stück getrocknetes ZitronengrasCa.-Preis €0.50–€1.50
- 1 Stück (1 Zoll) frischer Ingwer, geschält und in Streichhölzer geschnittenCa.-Preis €0.30–€0.80
- 8 Unzen Schneeerbsen, geputzt und halbiertCa.-Preis €2.00–€4.00
- 2 EL frischer Limettensaft, sowie Limettenachtel zum ServierenCa.-Preis €0.40–€0.90
Schritte
- 1Fülle einen großen Topf mit reichlich Wasser, gib eine Prise Salz dazu und bringe es zum Kochen. Gib die Nudeln hinein und koche sie nach Packungsanweisung bissfest. Sobald sie gar sind, gieße sie durch ein Sieb ab und schüttele sie gut durch, damit kein Wasser zurückbleibt.
- 2In einem mittelgroßen Topf vermengst du Brühe, Zitronengras, Ingwer und Wasser und lässt die Mischung aufkochen. Sobald es blubbert, drehst du die Hitze runter, sodass es nur noch leicht köchelt. Deckel drauf und etwa 10 Minuten ziehen lassen, bis sich die Aromen entfalten und der Duft herrlich würzig ist.
Kultureller Hinweis
Die asiatische Hühner-Nudelsuppe mit Zuckererbsen ist von der asiatischen Küche inspiriert, die für ihre Verwendung von frischen Kräutern und kräftigen Aromen bekannt ist. Zitronengras, Ingwer und asiatische Chilisauce sind häufig verwendete Zutaten in der asiatischen Küche, die Gerichten Tiefe und Komplexität…
Saison-Hinweis
Diese asiatische Hühner-Nudelsuppe mit Zuckererbsen ist ideal für Frühling und Sommer, wenn Zuckererbsen Saison haben und frische Minze und Ingwer leicht verfügbar sind. Sie kann jedoch das ganze Jahr über genossen werden, indem man gefrorene Zuckererbsen und getrocknete Kräuter als Ersatz verwendet.
Gesundheits-Hinweis
Diese Suppe ist eine nahrhafte Option mit einer guten Balance aus Proteinen, Kohlenhydraten und Ballaststoffen. Sie ist reich an Vitamin A und C aus Zutaten wie Zuckererbsen und Limettensaft, die das Immunsystem und die Hautgesundheit unterstützen. Der geringe Fett- und Kaloriengehalt macht sie zu einer gesunden Wahl…
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