Soupe de nouilles au poulet et aux pois mange-tout aux saveurs asiatiques.
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Nutrition par portion
Ingrédients
Coût total estimé: €12.08 · €3.02/serving
- Sel gros et poivre mouluPrix estimé €0.02–€0.08
- Sauce piquante asiatique, comme du Sriracha, pour servir (facultatif)Prix estimé €1.50–€3.50
- 2 boîtes (14,5 onces chacune) de bouillon de poulet faible en sodiumPrix estimé €1.80–€3.20
- 3 tasses d'eauPrix estimé €0.01–€0.03
- 2 filets de blancs de poulet sans peau ni os (170 à 225 g chacun), tranchés finement en traversPrix estimé €4.00–€8.00
- 200 g de nouilles de riz larges et platesPrix estimé €1.20–€2.50
- 1 tige de citronnelle fraîche (7,5 cm), écrasée, ou 3 bâtons de citronnelle séchéePrix estimé €0.50–€1.50
- 1 morceau (2,5 cm) de gingembre frais, pelé et coupé en bâtonnetsPrix estimé €0.30–€0.80
- 8 onces de pois mange-tout, équeutés et coupés en deuxPrix estimé €2.00–€4.00
- 2 c. à soupe de jus de citron vert frais, plus des quartiers de citron vert pour servirPrix estimé €0.40–€0.90
Étapes
- 1Dans une grande casserole, portez à ébullition de l'eau salée (comptez environ 10 g de sel par litre d'eau). Plongez-y les nouilles et faites-les cuire selon le temps indiqué sur l'emballage, jusqu'à ce qu'elles soient *al dente*. Égouttez-les soigneusement et réservez.
- 2Dans une casserole moyenne, mélangez le bouillon, la citronnelle, le gingembre et un peu d'eau. Portez à ébullition, puis baissez le feu pour laisser mijoter à feu doux. Couvrez avec un couvercle et laissez infuser pendant environ 10 minutes, le temps que les arômes se développent.
Note culturelle
La soupe asiatique au poulet, aux pois mange-tout et aux nouilles s'inspire de la cuisine asiatique, réputée pour son utilisation d'herbes fraîches et de saveurs audacieuses. La citronnelle, le gingembre et la sauce piquante asiatique sont des ingrédients couramment utilisés dans la cuisine asiatique, ajoutant…
Note de saison
1. seasonalInfo : Cette soupe asiatique au poulet, aux pois mange-tout et aux nouilles est parfaite pour le printemps et l'été, lorsque les pois mange-tout sont de saison et que la menthe fraîche et le gingembre sont facilement disponibles. Cependant, elle peut être dégustée toute l'année en utilisant des pois…
Note santé
2. healthInfo : Cette soupe est une option nutritive offrant un bon équilibre entre protéines, glucides et fibres. Elle est riche en vitamines A et C, grâce à des ingrédients comme les pois mange-tout et le jus de citron vert, qui soutiennent l'immunité et la santé de la peau. Sa faible teneur en matières grasses et en…
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