Erfrischender Salat mit Avocado, Brunnenkresse und Ananas.
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Nährwerte pro Portion
Zutaten
Geschätzte Gesamtkosten: €9.33 · €1.55/serving
- 2 Bundles von lebhaftem BrunnenkresseCa.-Preis €1.20–€2.50
- Eine 2 1/2-Pfund tropische Ananas, geschält, entkernt und in vier 1-Zoll dicke Scheiben geschnitten (Ananasscheiben für ein karamellisiertes Aroma grillen)Ca.-Preis €3.50–€5.00
- 1 EL feiner Zucker (in etwas warmem Wasser auflösen, bevor er dem Gericht hinzugefügt wird)Ca.-Preis €0.02–€0.05
- 3 Knoblauchzehen, zerdrückt und geschält (das Zerdrücken des Knoblauchs hilft, seine aromatischen Öle freizusetzen)Ca.-Preis €0.15–€0.30
- 1/4 Tasse hochwertiges extra natives Olivenöl (Verwenden Sie ein hochwertiges Öl für das beste Aroma)Ca.-Preis €0.80–€1.50
- 2 EL handwerklicher Apfelessig oder frisch gepresster LimettensaftCa.-Preis €0.25–€0.60
- 1/8 TL aromatischer gemahlener KreuzkümmelCa.-Preis €0.01–€0.03
- 1 TL exquisites MeersalzCa.-Preis €0.03–€0.08
- 1/4 TL frisch gemahlener schwarzer PfefferCa.-Preis €0.02–€0.06
- 1 große Florida (Westindische) Avocado oder 2 Hass-Avocados (Avocado sollte reif, aber dennoch fest für die beste Textur sein)Ca.-Preis €3.00–€5.50
Schritte
- 1Beginne damit, die Brunnenkresse in einem Sieb unter kaltem, fließendem Wasser gründlich abzuspülen, um eventuellen Sand oder Schmutz zu entfernen. Entferne dabei gelbe Blätter und harte Stiele, sodass nur die zarten Stiele und Blätter für den Salat übrig bleiben. Tupfe die Brunnenkresse anschließend mit Küchenpapier trocken und stelle sie beiseite, während du die restlichen Zutaten vorbereitest.
- 2Heize zunächst den Grill deines Backofens vor. Lege die Ananasscheiben auf ein Backblech und bestreue sie gleichmäßig mit Zucker. Stelle das Blech etwa 10 cm unter die Grillhitze und lasse die Ananasscheiben von jeder Seite etwa 10 Minuten grillen, bis sie eine leicht goldbraune Farbe annehmen. Wende die Scheiben einmal während des Grillens. Nach dem Abkühlen schneidest du die Ananas in 2,5 cm große Würfel und stellst sie beiseite.
Kultureller Hinweis
Die Kombination von Avocado, Ananas und Brunnenkresse in diesem Salat spiegelt eine Mischung aus tropischen und mediterranen Aromen wider. Die Avocado stammt ursprünglich aus Mittel- und Südamerika, während die Ananas in vielen Kulturen ein Symbol für Gastfreundschaft ist. Brunnenkresse hat eine lange kulinarische…
Saison-Hinweis
Dieser Avocado-Ananas-Brunnenkresse-Sommersalat schmeckt am besten im Sommer, wenn Brunnenkresse und Ananas Saison haben und die frischesten und geschmacksintensivsten Zutaten für das Gericht liefern.
Gesundheits-Hinweis
Dieser Salat ist eine nahrhafte Wahl, die eine gute Quelle für Ballaststoffe, gesunde Fette aus Avocado und Olivenöl sowie essentielle Vitamine wie A, C und K bietet. Der Salat ist relativ kalorienarm und reich an Antioxidantien, was ihn zu einer erfrischenden und gesunden Option macht.
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