Salade rafraîchissante à base d'avocat, de cresson et d'ananas.
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Nutrition par portion
Ingrédients
Coût total estimé: €9.33 · €1.55/serving
- 2 bottes de cresson vibrantPrix estimé €1.20–€2.50
- Un ananas tropical de 1,13 kg, pelé, évidé et tranché en quatre rondelles d'un pouce d'épaisseur chacune (grillez les rondelles d'ananas pour une saveur caramélisée)Prix estimé €3.50–€5.00
- 1 c. à soupe de sucre finPrix estimé €0.02–€0.05
- 3 gousses d'ail émincées (sautées brièvement pour libérer les arômes)Prix estimé €0.15–€0.30
- 1/4 tasse d'huile d'olive extra-vierge premium, divisée (utiliser pour la cuisson et l'assaisonnement)Prix estimé €0.80–€1.50
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre artisanal ou de jus de citron vert fraîchement presséPrix estimé €0.25–€0.60
- 1/8 c. à café de cumin moulu aromatiquePrix estimé €0.01–€0.03
- 1 c. à café de sel marin exquisPrix estimé €0.03–€0.08
- 1/4 c. à café de poivre noir fraîchement mouluPrix estimé €0.02–€0.06
- 1 gros avocat de Floride (avocat des Antilles) ou 2 avocats Hass (les avocats doivent être mûrs mais encore fermes pour une meilleure texture)Prix estimé €3.00–€5.50
Étapes
- 1Commencez par rincer le cresson sous l'eau froide dans une passoire pour éliminer toute trace de sable ou de saleté. Éliminez les feuilles jaunies et les tiges trop dures, en ne conservant que les tiges tendres et les feuilles fraîches pour la salade. Séchez délicatement le cresson avec du papier absorbant, puis réservez-le au réfrigérateur pendant que vous préparez les autres éléments de la salade.
- 2Préchauffez le gril du four. Disposez les tranches d'ananas sur une plaque de cuisson et saupoudrez-les uniformément de sucre. Placez-les sous le gril, à environ 10 cm de la source de chaleur. Faites-les griller en les retournant une fois à mi-cuisson. Laissez cuire environ 10 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles prennent une jolie couleur dorée. Laissez refroidir, puis coupez-les en cubes d'environ 2,5 cm. Réservez pour plus tard.
Note culturelle
La combinaison d'avocat, d'ananas et de cresson dans cette salade reflète un mélange de saveurs tropicales et méditerranéennes. L'avocat est originaire d'Amérique centrale et du Sud, tandis que l'ananas est un symbole d'hospitalité dans de nombreuses cultures. Le cresson, quant à lui, a une longue histoire culinaire et…
Note de saison
Cette salade estivale à l'avocat, à l'ananas et au cresson est idéale à déguster en été, lorsque le cresson et les ananas sont de saison, offrant ainsi des ingrédients frais et savoureux pour ce plat.
Note santé
Cette salade est un choix nutritif, apportant une bonne source de fibres, de graisses saines grâce à l'avocat et à l'huile d'olive, ainsi que des vitamines essentielles comme les vitamines A, C et K. Elle est relativement peu calorique et riche en antioxydants, ce qui en fait une option rafraîchissante et bénéfique…
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