Cremiger Rüben-Dip mit Sesampaste für eine einzigartige Vorspeise.
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Nährwerte pro Portion
Zutaten
Geschätzte Gesamtkosten: €4.53 · €0.76/serving
- 4 Rote Bete (ca. 2 Pfund), geschrubbt und zugeschnitten (in Alufolie einwickeln, um beim Rösten die Feuchtigkeit zu bewahren)Ca.-Preis €1.80–€3.50
- 2 TL hochwertiges extra natives Olivenöl, plus etwas zum Beträufeln (verwenden Sie ein qualitativ hochwertiges Olivenöl für ein intensiveres Aroma)Ca.-Preis €0.08–€0.20
- 3 TL grobes Meersalz, plus extra nach Geschmack (Gewürze vor dem Servieren anpassen)Ca.-Preis €0.15–€0.40
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt (für eine glattere Textur eine Knoblauchpresse verwenden)Ca.-Preis €0.10–€0.25
- 1 scharfe Serrano-Paprika, entkernt, entkernt und längs halbiert (beim Umgang mit scharfen Paprikaschoten Handschuhe tragen)Ca.-Preis €0.20–€0.50
- 1/2 Tasse frisch gepresster ZitronensaftCa.-Preis €0.40–€0.80
- 1 TL ganze Kreuzkümmelsamen, geröstet und gemahlen, oder 1 TL gemahlener Kreuzkümmel (das Rösten verstärkt den nussigen Geschmack des Kreuzkümmels)Ca.-Preis €0.05–€0.15
- 1/2 Tasse cremige Tahini, bei Bedarf mehr (Tahini vor dem Abmessen gut umrühren)Ca.-Preis €1.50–€3.00
- 1 EL grob gehackte frische Kräuter wie Koriander, Dill oder Fenchelgrün zum Garnieren (Kräuter kurz vor dem Servieren hinzufügen, um die Frische zu bewahren)Ca.-Preis €0.25–€0.60
Schritte
- 1Heizen Sie den Backofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vor.
- 2Zuerst die Rote Bete in einer mittelgroßen Schüssel mit Öl und 1 Teelöffel Salz vermengen. Anschließend jede Rote Bete fest in Alufolie einwickeln, sodass vier einzelne Päckchen entstehen. Die Rote Bete im vorgeheizten Backofen bei 200°C (Ober-/Unterhitze) etwa 1 Stunde backen, bis sie karamellisiert sind und sich leicht mit einem Messer oder Kuchenstecher durchstechen lassen. Danach die Rote Bete aus dem Ofen nehmen und in der Folie abkühlen lassen.
Kultureller Hinweis
Hummus originated from the Middle East and has been a staple in Mediterranean cuisine for centuries. This unique beet hummus with tahini adds a modern twist to a classic dish.
Saison-Hinweis
Beets are in peak season during the fall and winter months, making this dish perfect for cooler weather. Fresh herbs can be grown indoors year-round for added flavor.
Gesundheits-Hinweis
Rüben sind reich an Antioxidantien, Ballaststoffen und essentiellen Nährstoffen wie Vitamin C. Tahini liefert gesunde Fette und Proteine, während Kreuzkümmelsamen eine Extraportion Eisen und Zink bieten.
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