متبل الشمندر، مزيج شهي من شمندر مسلوق وصلصة الطحينة، يقدم كمقبلات لذيذة وصحية. يتم تقديمه عادةً مع خبز البيتا المشوي أو الخضار المقطعة إلى شرائح.
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €4.53 · €0.76/serving
- 4 شمندر أحمر (حوالي 2 رطل)، تم تنظيفه وتقطيعه (قم بلفه بورق القصدير للشواء للحفاظ على الرطوبة)السعر التقديري €1.80–€3.50
- ملعقتين صغيرتين من زيت الزيتون البكر الفاخر، بالإضافة إلى القليل للتنقيط (استخدم زيت زيتون ذو جودة عالية لتعزيز النكهة)السعر التقديري €0.08–€0.20
- ٣ teaspoon ملح بحري خشن، بالإضافة إلى الكمية الزائدة to taste (ضبط التوابل قبل التقديم)السعر التقديري €0.15–€0.40
- فصوص ثوم طازج مفرومة ناعمًا (استخدم الفاصوليا للحصول على قوام أنعم)السعر التقديري €0.10–€0.25
- فلفل سيرانو حار واحد، بدون بذور وعروق، مقطع إلى نصفين على الطول (ارتد قفازات عند التعامل مع الفلفل الحار)السعر التقديري €0.20–€0.50
- نصف cup عصير ليمون طازج المعصورالسعر التقديري €0.40–€0.80
- ملعقة صغيرة من حبوب الكمون الكاملة، محمصة ومطحونة، أو teaspoon من الكمون المطحون (يعزز القلي طعم الكمون المكسر)السعر التقديري €0.05–€0.15
- نصف cup طحينة كريمية، بالإمكان إضافة المزيد to taste (يُحرّك الطحينة جيدًا قبل القياس)السعر التقديري €1.50–€3.00
- ملعقة كبيرة من الأعشاب الطازجة المفرومة بشكل خشن، مثل الكزبرة، الشبت، أو أوراق الشمر للتزيين (أضف الأعشاب قبل التقديم للحفاظ على النضارة القصوى)السعر التقديري €0.25–€0.60
الخطوات
- 1سخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية (400 فهرنهايت).
- 2نبدأ بتتبيل البنجر بزيت الزيتون وملعقة صغيرة من الملح في وعاء متوسط الحجم. بعد ذلك، نلف كل حبة بنجر بورق قصدير بإحكام، بحيث تصبح لدينا أربع طرود منفصلة. نشوي البنجر في الفرن لمدة ساعة تقريبًا حتى يتحمّر ويصبح طريًا عند اختباره بالسكين أو عود الكعك. بعد النضج، نخرج البنجر من الفرن ونتركه ليبرد وهو مغلّف بورق القصدير.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: الحمص نشأ في الشرق الأوسط وكان عنصرًا أساسيًا في المطبخ المتوسطي لعدة قرون. هذا الحمص الفريد بالبنجر والطحينة يضيف لمسة عصرية على الطبق الكلاسيكي.
معلومة موسمية
يكون البنجر في ذروة موسمه خلال أشهر الخريف والشتاء، مما يجعل هذا الطبق مثاليًا للطقس البارد. يمكن زراعة الأعشاب الطازجة في الداخل على مدار العام لإضافة نكهة إضافية.
معلومة صحية
البنجر غني بمضادات الأكسدة والألياف والعناصر الغذائية الأساسية مثل فيتامين سي. الطحينة توفر الدهون الصحية والبروتين، بينما تضيف بذور الكمون دفعة من الحديد والزنك.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
