Herzhafte schwarze Bohnensuppe, perfekt gekocht für eine gemütliche Mahlzeit.
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Nährwerte pro Portion
Zutaten
Geschätzte Gesamtkosten: €5.75 · €0.96/serving
- 2 TL salzfreie GewürzmischungCa.-Preis €0.08–€0.20
- Salz und frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack (reichlich würzen, probieren und dann anpassen)Ca.-Preis €0.02–€0.05
- 1 EL hochwertiges OlivenölCa.-Preis €0.15–€0.30
- 1 Tasse fein gehackte ZwiebelnCa.-Preis €0.25–€0.50
- 2 oder 3 Knoblauchzehen, frisch, zerdrückt oder fein gehackt (das Zerdrücken von Knoblauch hilft, sein Aroma freizusetzen)Ca.-Preis €0.10–€0.20
- 1 große Zwiebel, elegant dünn geschnitten (Zwiebeln langsam karamellisieren für ein süßes und herzhaftes Aroma)Ca.-Preis €0.40–€0.80
- 2 große Karotten, in mundgerechte Stücke gehacktCa.-Preis €0.30–€0.60
- 1 Pfund getrocknete schwarze Bohnen, gründlich abgespült und sorgfältig überprüftCa.-Preis €2.50–€4.00
- 1/4 TL frisch gemahlene MuskatnussCa.-Preis €0.15–€0.30
- 2 große Stangensellerie, fein gewürfelt (einige Blätter für zusätzlichen Geschmack hinzufügen)Ca.-Preis €0.50–€1.00
Schritte
- 1**Bohnen einweichen:** Gib die Bohnen in einen großen Suppentopf und bedecke sie großzügig mit Wasser. Lass sie am besten über Nacht einweichen, damit sie schön weich werden. Wenn es mal schneller gehen soll, kannst du die Bohnen auch in Wasser aufkochen, den Topf vom Herd nehmen und sie etwa eine Stunde ziehen lassen – das ist die Kurzvariante zum Einweichen.
- 2**Bohnen kochen:** Nach dem Einweichen gießt du das Wasser ab und spülst die Bohnen gründlich ab. Gib sie zurück in den Suppentopf und fülle frisches Wasser dazu – etwa im Verhältnis 3 Teile Wasser zu 1 Teil Bohnen. Lass das Ganze langsam aufkochen, dann den Deckel drauflegen und bei kleiner Hitze etwa 1 Stunde köcheln.
Kultureller Hinweis
Die Schwarze-Bohnen-Wohlfühl-Suppe hat ihre Wurzeln in der lateinamerikanischen Küche, wo schwarze Bohnen ein Grundnahrungsmittel sind. Dieses Gericht ist bekannt für seine reichhaltigen Aromen und wohltuenden Eigenschaften, was es zu einer beliebten Wahl für gemütliche Mahlzeiten macht.
Saison-Hinweis
Die Schwarze-Bohnen-Wohlfühl-Suppe ist ein herzhaftes Gericht, das das ganze Jahr über genossen werden kann, aber besonders in den kälteren Monaten des Herbstes und Winters wärmt sie von innen.
Gesundheits-Hinweis
Diese Suppe ist eine nahrhafte Wahl, da sie reich an Eiweiß, Ballaststoffen und den Vitaminen A, C und K ist. Der geringe Fett- und Cholesteringehalt macht sie zu einer herzgesunden Option.
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