Marinierte Garnelen kochen mit einem Hauch von sprudelnder Raffinesse.
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Nährwerte pro Portion
Zutaten
Geschätzte Gesamtkosten: €53.38 · €6.67/serving
- TL CayennepfefferCa.-Preis €0.03–€0.08
- 1/4 Tasse vorbereitete Garnelengewürzmischung (wie z.B. Old Bay)Ca.-Preis €1.50–€3.50
- Typische Rote Sauce, zum EintauchenCa.-Preis €0.20–€0.50
- 1 EL fein gehackte Bio-OreganoblätterCa.-Preis €0.10–€0.25
- 1 Flasche (750 ml) trockener Champagner, Sekt oder CavaCa.-Preis €15.00–€25.00
- 1/4 Tasse frisch gepresster Zitronensaft (für eine erfrischende Zitrusnote)Ca.-Preis €0.30–€0.70
- 1 kg große Garnelen (21/30 Stück), geschält und entdarmtCa.-Preis €36.00–€60.00
- Scharfe Remoulade zum EintauchenCa.-Preis €0.25–€0.60
Schritte
- 1Bereiten Sie die Garnelen vor, indem Sie Sekt, Zitronensaft, Oregano und Cayennepfeffer in einer großen Schüssel vermengen. Geben Sie die Garnelen vorsichtig in die Mischung und lassen Sie sie im Kühlschrank mindestens 1 Stunde, aber nicht länger als 3 Stunden, marinieren, damit sie nicht zu weich werden.
- 2Füllen Sie einen großen Topf mit etwa 8 Litern Wasser und geben Sie das Gewürz für die Garnelenbrühe hinzu. Erhitzen Sie das gewürzte Wasser auf hoher Stufe, bis es kocht. Geben Sie die Garnelen vorsichtig in den Topf und lassen Sie das Wasser erneut aufkochen. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe und lassen Sie die Garnelen sanft köcheln, bis sie eine rosa Farbe annehmen, was etwa 1 bis 2 Minuten dauern sollte. Gießen Sie die gekochten Garnelen ab und geben Sie sie in eine große Schüssel. Bedecken Sie die Garnelen mit Eiswürfeln, um den Garprozess zu stoppen. Sobald die Garnelen ausreichend abgekühlt sind, entfernen Sie die Eiswürfel und bewahren Sie die Garnelen bis zu 24 Stunden im Kühlschrank auf.
Kultureller Hinweis
Shrimp boil is a traditional Southern dish that originated in the Gulf Coast region of the United States. It is often enjoyed as a communal meal, where friends and family gather around a table covered with newspaper to share the seafood feast.
Saison-Hinweis
Shrimp is typically in season during the warmer months of spring and summer, making this dish perfect for outdoor gatherings and cookouts.
Gesundheits-Hinweis
Dieser Garnelen-Eintopf ist eine gute Quelle für mageres Protein, die Vitamine A und C sowie Zink. Allerdings sollten der hohe Cholesterin- und Natriumgehalt sowie das gesättigte Fett aus der Sauce und dem Champagner in Maßen genossen werden.
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