تتبيلة رائعة للروبيان

المكونات

التكلفة الإجمالية التقديرية: €53.38 · €6.67/serving

• ملعقة صغيرة فلفل كايينالسعر التقديري €0.03–€0.08
• ربع cup من التوابل المحضرة للروبيان (مثل البيه القديمة)السعر التقديري €1.50–€3.50
• صلصة حمراء نموذجية، للتغميسالسعر التقديري €0.20–€0.50
• ملعقة كبيرة من أوراق الزعتر العضوي المفرومة بشكل دقيقالسعر التقديري €0.10–€0.25
• زجاجة واحدة (٧٥٠ مل) من شمبانيا جافة، نبيذ فوّار، أو كافاالسعر التقديري €15.00–€25.00
• ربع cup من عصير الليمون الطازج (لنكهة حمضية منعشة)السعر التقديري €0.30–€0.70
• ربع كيلوغرام من جمبري كبير الحجم (21/30 حبة)، مقشر ومنزوع الأمعاء، بالقشورالسعر التقديري €36.00–€60.00
• صلصة ريمولاد حارة، للتغميسالسعر التقديري €0.25–€0.60

الخطوات

1. 1

   حضّر الجمبري بخلط عصير الليمون الطازج مع الزعتر المجفف ورشة من الفلفل الأحمر الحار في وعاء كبير. أضف الجمبري برفق إلى الخليط واتركه يتتبل في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعة ولا تزيد عن 3 ساعات حتى لا يصبح الجمبري طريًا أكثر من اللازم.

2. 2

   ابدأ بملء قدر كبير بحوالي 8 لترات من الماء، ثم أضف بهارات السلق الخاصة بالجمبري. سخّن الماء على نار عالية حتى يغلي. أضف الجمبري برفق إلى القدر واترك الماء يعود للغليان. خفّض الحرارة إلى متوسطة واترك الجمبري يطهى بهدوء حتى يتحول لونه إلى الوردي، لمدة دقيقة إلى دقيقتين. صفّي الجمبري من الماء ونقله إلى وعاء كبير. غطّي الجمبري بمكعبات الثلج لإيقاف عملية الطهي. بعد أن يبرد الجمبري جيدًا، تخلصي من مكعبات الثلج واحفظيه في الثلاجة لمدة تصل إلى 24 ساعة للاستخدام لاحقًا.

3. 3

   قدّم الطبق باردًا مع مجموعة من الصلصات اللذيذة لتجربة طهي ممتعة.

الخطوات الكاملة والكميات الدقيقة ووضع الطبخ متاحة بعد تسجيل الدخول.

• معلومة ثقافية

  3. معلومات ثقافية: طبق الجمبري المسلوق هو طبق تقليدي من جنوب الولايات المتحدة، نشأ في منطقة ساحل الخليج. غالبًا ما يتم تناوله كوجبة جماعية، حيث يجتمع الأصدقاء والعائلة حول طاولة مغطاة بالجرائد لتقاسم مأكولات البحر.

• معلومة موسمية

  الجمبري عادة ما يكون في موسمه خلال الأشهر الأكثر دفئًا في الربيع والصيف، مما يجعل هذا الطبق مثاليًا للتجمعات الخارجية وحفلات الشواء.

• معلومة صحية

  طبق الجمبري المسلوق هذا مصدر جيد للبروتين الخالي من الدهون، وفيتامينات أ وج، والزنك. ومع ذلك، يجب تناول الكوليسترول العالي ومحتوى الصوديوم، بالإضافة إلى الدهون المشبعة من الصلصة والمشروبات الغازية، باعتدال.