Knuspriger Wels in Pekannussmantel mit pikanter Dip-Sauce.
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Nährwerte pro Portion
Zutaten
Geschätzte Gesamtkosten: €6.93 · €1.73/serving
- 4 Welsfilets (je ca. 4 Unzen), abgespültCa.-Preis €4.80–€7.20
- 2 EL fettarmer ButtermilchCa.-Preis €0.15–€0.30
- 2 Scheiben helles Vollkornbrot (mit dem geringsten Natriumgehalt erhältlich), grob zerrissenCa.-Preis €0.40–€0.80
- 2 mittelgroße Frühlingszwiebeln, dünn geschnittenCa.-Preis €0.20–€0.40
- 3 EL gehackte PekannüsseCa.-Preis €0.35–€0.70
- 1/2 TL salzfreier ZitronenpfefferCa.-Preis €0.10–€0.25
- 1/2 Tasse fettfreie saure SahneCa.-Preis €0.60–€1.00
- 2 EL Dillgurken-RelishCa.-Preis €0.20–€0.40
- 1 TL fein geriebene Zitronenschale (verwende eine Microplane für die feinste Schale)Ca.-Preis €0.05–€0.15
- 1 TL frischer ZitronensaftCa.-Preis €0.05–€0.10
Schritte
- 1Lege den Fisch in eine flache, breite Schüssel und verteile ihn in einer einzigen Schicht. Gieße die Hälfte der Buttermilch über die Oberseite, sodass der Fisch gleichmäßig bedeckt ist. Drehe den Fisch um und wiederhole den Vorgang mit der restlichen Buttermilch. Decke die Schüssel ab und stelle sie für 10 Minuten bis 1 Stunde in den Kühlschrank. Während dieser Zeit den Fisch gelegentlich wenden, damit er gleichmäßig mariniert.
- 2Heize den Ofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vor.
Kultureller Hinweis
Pekannuss-panierter Wels ist ein beliebtes Gericht der südlichen Küche, insbesondere in Bundesstaaten wie Louisiana und Mississippi. Die würzige Dip-Sauce verleiht dem traditionellen Rezept eine pikante Note.
Saison-Hinweis
Wels ist in der Regel das ganze Jahr über erhältlich, hat jedoch in den wärmeren Monaten Hochsaison. Pekannüsse werden im Herbst geerntet, was dieses Gericht ideal für den Herbst macht.
Gesundheits-Hinweis
Dieses Gericht ist eine gute Quelle für Proteine und gesunde Fette aus dem Wels und den Pekannüssen. Die fettarme Buttermilch und die fettfreie saure Sahne tragen zu einem geringeren Kalorien- und Fettgehalt bei.
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