Knusprig im Ofen gebackener Wels mit pikanter Sauce.
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Nährwerte pro Portion
Zutaten
Geschätzte Gesamtkosten: €15.11 · €3.78/serving
- 4 EL PflanzenölCa.-Preis €0.08–€0.20
- 3/4 Tasse feine trockene BrotkrumenCa.-Preis €0.45–€0.90
- 1/2 Tasse gelbes MaismehlCa.-Preis €0.25–€0.50
- Vier Stücke Welsfilet à 6 UnzenCa.-Preis €12.00–€18.00
- 2 große EierCa.-Preis €0.50–€0.80
- 1/3 Tasse fein gehackte GewürzgurkenCa.-Preis €0.20–€0.40
- 1/3 Tasse MayonnaiseCa.-Preis €0.35–€0.65
- 1/4 Tasse saure SahneCa.-Preis €0.30–€0.55
- 2 EL gehackte frische glatte Petersilie (am Ende hinzufügen für eine Frischeexplosion)Ca.-Preis €0.40–€0.70
- 2 EL fein gehackte SchalotteCa.-Preis €0.25–€0.45
Schritte
- 1Heizen Sie den Ofen auf 250°C vor und stellen Sie das Backblech auf die mittlere Schiene. So bekommt der Fisch die perfekte Hitze von allen Seiten.
- 2Geben Sie 2 Esslöffel Öl in eine Backform und verteilen Sie es gleichmäßig, damit der Fisch später nicht anklebt und schön knusprig wird.
Kultureller Hinweis
Im Ofen gebackener Wels mit einer knusprigen Panade ist ein beliebtes Gericht im Süden der Vereinigten Staaten. Die Kombination aus Maismehl-Panade und würzigen Aromen wie Tabasco-Sauce und Dillgurken spiegelt die kulinarische Tradition des Südens wider. Dieses Gericht wird oft mit traditionellen Beilagen wie…
Saison-Hinweis
Wels ist in der Regel das ganze Jahr über erhältlich, aber am häufigsten findet man ihn in den Frühlings- und Sommermonaten. Frischer Dill, Gurken, Petersilie und Schalotten, die im Rezept verwendet werden, sind ebenfalls in den wärmeren Jahreszeiten am besten.
Gesundheits-Hinweis
Dieses Gericht ist eine gute Proteinquelle und liefert 32g pro Portion. Allerdings ist es reich an Kalorien und Fett, mit 38g Fett und 580 Kalorien pro Portion. Die Verwendung von Pflanzenöl, Mayonnaise und saurer Sahne trägt zum hohen Fettgehalt bei. Es enthält auch viel Cholesterin und Natrium, mit 160mg Cholesterin…
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