Buntes Bento-Suppenwunder in Minuten!

Zutaten

Geschätzte Gesamtkosten: €10.08 · €2.52/serving

• 4 Tassen natürliche Gemüse- oder Hühnerbrühe, entweder hausgemacht oder gekauft (Für zusätzlichen Geschmack mit Aromaten wie Knoblauch und Ingwer köcheln lassen)Ca.-Preis €1.20–€2.80
• 1/2 TL duftendes geröstetes Sesamöl oder scharfes Sesamöl mit Paprika (Am Ende des Kochens hinzufügen für maximales Aroma)Ca.-Preis €0.10–€0.25
• 1 Stück (6 Zoll) getrockneter Seetang (Kombu) (Mit einem feuchten Tuch vorsichtig abwischen, um Schmutz zu entfernen, bevor du ihn verwendest)Ca.-Preis €1.50–€3.00
• 3 Beutel hochwertiger grüner TeeblätterCa.-Preis €1.80–€4.00
• 1 schlanke Karotte, geschält und fein geriebenCa.-Preis €0.15–€0.40
• 1/2 Tasse entstielt und dünn geschnittene Shiitake-Pilze (Für einen intensiveren Geschmack, die Pilze vor dem Hinzufügen zur Suppe anbraten)Ca.-Preis €1.00–€2.50
• 4 Unzen dichter Tofu, in präzise 1/2-Zoll Würfel geschnittenCa.-Preis €1.20–€2.00
• 2 EL umami-reiche Tamari-SojasauceCa.-Preis €0.50–€1.20
• 1/4 Tasse cremiger weißer Miso-Paste (Miso in einer kleinen Menge Brühe verdünnen, bevor es zur Suppe hinzugefügt wird, um Klumpenbildung zu vermeiden)Ca.-Preis €1.80–€3.50
• 2 Frühlingszwiebeln, das Weiße und Grüne getrennt fein gehacktCa.-Preis €0.30–€0.70

Schritte

1. 1

   Füllen Sie zunächst einen Suppentopf zur Hälfte mit Wasser und bringen Sie es auf hoher Stufe zum Kochen. Sobald das Wasser sprudelnd kocht, geben Sie eine Prise Salz und die Soba-Nudeln hinzu. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe und lassen Sie die Nudeln etwa 5 Minuten köcheln, bis sie bissfest sind – dabei gelegentlich umrühren. Gießen Sie die Nudeln anschließend durch ein Sieb ab und spülen Sie sie gründlich mit kaltem Wasser ab, um überschüssige Stärke zu entfernen. Geben Sie die abgetropften Nudeln direkt in eine Schüssel und beträufeln Sie sie mit 1/4 Teelöffel Sesamöl. Vermengen Sie die Nudeln vorsichtig, sodass sie gleichmäßig mit dem Sesamöl überzogen sind.

2. 2

   Erhitzen Sie in einem großen Topf die Brühe auf hoher Stufe, bis sie kocht. Sobald die Brühe sprudelt, drehen Sie die Hitze auf niedrige Stufe zurück und geben den Kombu-Algen und die Teebeutel hinein. Lassen Sie alles 4 Minuten leicht köcheln, bevor Sie den Kombu und die Teebeutel mit einer Schaumkelle herausnehmen. Fügen Sie dann die Karotten, Pilze, Tofu und Tamari hinzu. Decken Sie den Topf mit einem Deckel ab und lassen Sie die Suppe weitere 5 Minuten sanft köcheln.

3. 3

   Geben Sie 60 ml der heißen Brühe in eine kleine Schüssel. Fügen Sie das Miso hinzu und lösen Sie es mit einer Gabel vollständig auf. Sobald das Miso aufgelöst ist, geben Sie diese Mischung zurück in den Topf mit der Brühe. Rühren Sie dann die Frühlingszwiebeln, den Zitronensaft und das restliche Sesamöl unter, bis alles gut vermischt ist.

Alle Schritte, exakte Mengen und Kochmodus sind nach dem Login verfügbar.

• Kultureller Hinweis

  Die Bento-Box-Gemüsesuppe mit verschiedenen Zutaten ist von der japanischen Küche inspiriert und enthält Zutaten wie Soba-Nudeln, Miso-Paste und Tamari-Sojasauce. Diese Elemente spiegeln die traditionellen Aromen und Kochtechniken Japans wider, die für ihre umamireichen Brühen und frischen, saisonalen Produkte bekannt…

• Saison-Hinweis

  Diese Bento-Box-Gemüsesuppe mit verschiedenen Zutaten ist ein vielseitiges Gericht, das das ganze Jahr über genossen werden kann. Besonders in den kälteren Monaten ist sie jedoch als warme und nahrhafte Mahlzeit besonders wohltuend.

• Gesundheits-Hinweis

  Diese Suppe ist eine nahrhafte Option, die eine gute Balance aus Proteinen, Kohlenhydraten und gesunden Fetten bietet. Sie ist reich an Ballaststoffen, Vitamin A, C und B6 sowie Mineralien wie Zink. Die Kombination von Zutaten wie Tofu, Gemüse und Grünteeblättern liefert Antioxidantien und stärkt das Immunsystem.