Soupe variée en bento facile.

Ingrédients

Coût total estimé: €10.08 · €2.52/serving

• 4 tasses de bouillon de légumes ou de poulet entièrement naturel, fait maison ou acheté (Pour plus de saveur, laissez mijoter avec des aromates comme de l'ail et du gingembre)Prix estimé €1.20–€2.80
• 1/2 c. à café d'huile de sésame grillée parfumée ou d'huile de sésame pimentée (Ajouter à la fin de la cuisson pour un maximum de saveur)Prix estimé €0.10–€0.25
• 1 morceau de varech séché de 15 cm (kombu) (Essuyez doucement avec un chiffon humide pour enlever toute saleté avant utilisation)Prix estimé €1.50–€3.00
• 3 sachets de feuilles de thé vert de haute qualitéPrix estimé €1.80–€4.00
• 1 carotte fine, pelée et finement râpéePrix estimé €0.15–€0.40
• 1/2 tasse de shiitake émincés et sans pied (Pour un goût plus riche, faire sauter les champignons avant de les ajouter à la soupe)Prix estimé €1.00–€2.50
• 4 onces de tofu ferme, coupé en dés précis de 1/2 poucePrix estimé €1.20–€2.00
• 2 c. à soupe de sauce soja tamari riche en umamiPrix estimé €0.50–€1.20
• 1/4 tasse de pâte de miso blanc crémeux (Diluer le miso dans une petite quantité de bouillon avant de l'ajouter à la soupe pour éviter les grumeaux)Prix estimé €1.80–€3.50
• 2 oignons nouveaux, avec les parties blanches et vert pâle, tranchés en 4 morceaux égaux chacun (trancher légèrement en biais pour une présentation élégante)Prix estimé €0.30–€0.70

Étapes

1. 1

   Commencez par remplir une casserole à soupe d'eau à mi-hauteur et portez à ébullition à feu vif. Une fois que l'eau bout, ajoutez une pincée de sel, puis les nouilles soba. Baissez le feu à moyen et laissez cuire les nouilles pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient juste tendres, en remuant de temps en temps. Une fois cuites, égouttez-les et rincez-les abondamment à l'eau froide pour éliminer l'excédent d'amidon. Transférez immédiatement les nouilles dans un saladier et arrosez-les avec 1/4 de cuillère à café d'huile de sésame. Mélangez délicatement pour bien les enrober.

2. 2

   Dans une grande casserole, faites chauffer le bouillon à feu vif jusqu'à ébullition. Une fois que ça bout, baissez le feu à doux et ajoutez le kombu et les sachets de thé. Laissez mijoter pendant 4 minutes, puis retirez le kombu et les sachets de thé à l'aide d'une écumoire. Incorporez ensuite la carotte, les champignons, le tofu et le tamari dans la casserole. Couvrez avec un couvercle et laissez mijoter encore 5 minutes.

3. 3

   Dans un petit bol, versez 60 ml de bouillon chaud. Ajoutez le miso dans le bol et mélangez avec une fourchette jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous. Une fois dissous, incorporez ce mélange dans le bouillon. Ajoutez ensuite les oignons verts, le jus de citron et le reste de l'huile de sésame, puis mélangez bien.

Toutes les étapes, quantités exactes et mode cuisson sont disponibles après connexion.

• Note culturelle

  La soupe assortie de la boîte Bento s'inspire de la cuisine japonaise avec des ingrédients comme les nouilles soba, la pâte de miso et la sauce soja tamari. Ces éléments reflètent les saveurs traditionnelles et les techniques culinaires du Japon, connues pour leur accent sur les bouillons riches en umami et les…

• Note de saison

  1. seasonalInfo : Cette soupe assortie de la boîte Bento est un plat polyvalent qui peut être dégusté toute l'année. Cependant, elle est particulièrement réconfortante pendant les mois les plus froids, offrant un repas chaud et nourrissant.

• Note santé

  2. healthInfo : Cette soupe est une option nutritive, offrant un bon équilibre entre protéines, glucides et graisses saines. Elle est riche en fibres, en vitamines A, C et B6, ainsi qu'en minéraux comme le zinc. La combinaison d'ingrédients tels que le tofu, les légumes et les feuilles de thé vert apporte des…