Sopa variada en caja bento.

Ingredientes

Coste total estimado: €10.08 · €2.52/serving

• 4 tazas de caldo de verduras o de pollo totalmente natural, casero o comprado (Para un sabor extra, cocine a fuego lento con aromáticos como ajo y jengibre)Precio est. €1.20–€2.80
• 1/2 cdta. de aceite de sésamo tostado aromático o aceite de sésamo picante (Agregar al final de la cocción para obtener el máximo sabor)Precio est. €0.10–€0.25
• 1 pieza de kelp seco de 15 cm (kombu) (Limpiar suavemente con un paño húmedo para quitar cualquier suciedad antes de usar)Precio est. €1.50–€3.00
• 3 saquitos de hojas de té verde de alta calidadPrecio est. €1.80–€4.00
• 1 zanahoria delgada, pelada y finamente ralladaPrecio est. €0.15–€0.40
• 1/2 taza de shiitake en rodajas finas y sin tallo (Para un sabor más rico, saltear los champiñones antes de agregarlos a la sopa)Precio est. €1.00–€2.50
• 4 onzas de tofu denso, cortado en cubos precisos de 1/2 pulgadaPrecio est. €1.20–€2.00
• 2 cdas. de salsa de soja tamari rica en umamiPrecio est. €0.50–€1.20
• 1/4 taza de pasta de miso blanco cremoso (Diluir el miso en una pequeña cantidad de caldo antes de agregarlo a la sopa para evitar grumos)Precio est. €1.80–€3.50
• 2 cebolletas, con las partes blancas y verdes claras, cortadas en 4 trozos iguales cada una (cortar ligeramente en ángulo para una presentación elegante)Precio est. €0.30–€0.70

Pasos

1. 1

   Para empezar, llena una olla mediana con agua hasta la mitad y ponla a hervir a fuego fuerte. Cuando rompa el hervor, añade una pizca de sal y luego los fideos soba. Baja el fuego a medio y cuécelos durante unos 5 minutos o hasta que estén al dente, removiendo de vez en cuando. Una vez cocidos, escúrrelos y pásalos por agua fría para eliminar el exceso de almidón. Después, colócalos en un bol y rocía con 1/4 de cucharadita de aceite de sésamo. Mezcla suavemente para que los fideos se impregnen bien del aceite.

2. 2

   En una olla grande, calienta el caldo a fuego fuerte hasta que hierva. Cuando esté en ebullición, baja el fuego a mínimo y añade el alga kombu y las bolsitas de té. Deja que se infusionen durante 4 minutos y luego retíralos con una espumadera. A continuación, incorpora la zanahoria, las setas, el tofu y el tamari. Tapa la olla y deja que siga cociendo a fuego lento otros 5 minutos.

3. 3

   En un cuenco pequeño, vierte 60 ml del caldo caliente. Añade el miso y disuélvelo bien con un tenedor hasta que no queden grumos. Una vez disuelto, incorpora esta mezcla al caldo de la olla. Después, agrega las cebolletas picadas, el zumo de limón y el resto del aceite de sésamo, mezclando todo bien.

Los pasos completos, cantidades exactas y el modo cocción están disponibles tras iniciar sesión.

• Nota cultural

  La Sopa de Ingredientes Variados estilo Bento Box se inspira en la cocina japonesa, con ingredientes como fideos soba, pasta de miso y salsa de soya tamari. Estos elementos reflejan los sabores tradicionales y las técnicas culinarias de Japón, conocidas por su enfoque en caldos ricos en umami y el uso de productos…

• Nota de temporada

  Esta Sopa de Ingredientes Variados estilo Bento Box es un plato versátil que puede disfrutarse durante todo el año. Sin embargo, resulta especialmente reconfortante en los meses más fríos, ya que es una comida caliente y nutritiva.

• Nota de salud

  Esta sopa es una opción saludable, ya que ofrece un buen equilibrio de proteínas, carbohidratos y grasas saludables. Es rica en fibra, vitaminas A, C y B6, así como en minerales como el zinc. La combinación de ingredientes como el tofu, las verduras y las hojas de té verde aporta antioxidantes y propiedades que…