Mit Zitrusfrüchten angereicherter Fisch mit frischem Gemüse in knusprigen Tortillamuscheln.
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Nährwerte pro Portion
Zutaten
Geschätzte Gesamtkosten: €16.19 · €4.05/serving
- 600 g sehr frische (Sushi-Qualität) Fischfilets, wie Thunfisch, Hamachi, Barramundi oder Mahi-Mahi, in 1/2-Zoll-Würfel geschnittenCa.-Preis €9.50–€16.00
- Feines Meersalz nach Geschmack (Gericht am Ende abschmecken, um Überwürzung zu vermeiden)Ca.-Preis €0.02–€0.05
- Frisch gemahlener schwarzer PfefferCa.-Preis €0.03–€0.08
- 3 EL frischer LimettensaftCa.-Preis €0.30–€0.60
- 2 EL frischer ZitronensaftCa.-Preis €0.20–€0.45
- 2 TL ZuckerCa.-Preis €0.04–€0.10
- 1 Tasse gehackte entkernte TomatenCa.-Preis €0.80–€1.50
- 3/4 Tasse gehackte rote ZwiebelCa.-Preis €0.25–€0.50
- 2 EL in Scheiben geschnittene eingelegte Jalapeño-Chilis aus dem Glas plus 1 EL Flüssigkeit aus dem GlasCa.-Preis €0.35–€0.70
- 1 EL OlivenölCa.-Preis €0.15–€0.30
Schritte
- 1Zuerst legst du den Fisch in eine mittelgroße Glasschüssel oder -schale. Würze ihn mit Meersalz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer. Träufle dann Limettensaft, Zitronensaft und Zucker über den Fisch und vermische alles vorsichtig. Decke die Schüssel ab und stelle den Fisch für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank. Währenddessen solltest du ihn ab und zu vorsichtig wenden, bis er weiß wird und sein rohes Aussehen verliert. Wenn du möchtest, kannst du ihn auch bis zu 6 Stunden marinieren lassen.
- 2Gieße die Marinade ab und entsorge sie. Gib den Ceviche in eine große Schüssel und mische ihn mit Tomaten, roter Zwiebel, eingelegten Jalapeños, 1 Esslöffel der Flüssigkeit aus dem Einmachglas und Olivenöl. Vermenge alles gut, bis es gleichmäßig durchmischt ist. Du kannst dieses Gericht bis zu 2 Stunden im Voraus zubereiten. Decke es einfach ab und stelle es in den Kühlschrank, bis du es servieren möchtest.
Kultureller Hinweis
Fisch-Tacos haben ihren Ursprung in Mexiko und sind in vielen Teilen der Welt beliebt geworden. Die Kombination aus Zitrusaromen, frischem Gemüse und Meeresfrüchten spiegelt die lebendige und geschmacksintensive mexikanische Küchentradition wider.
Saison-Hinweis
Zitrusfisch-Tacos mit frischem Gemüse sind am besten im Frühling und Sommer zuzubereiten, wenn Zitrusfrüchte Saison haben und das Gemüse besonders frisch ist.
Gesundheits-Hinweis
Diese Fisch-Tacos sind eine gute Quelle für Eiweiß, gesunde Fette aus Fisch und Avocado sowie Ballaststoffe aus Gemüse. Sie sind außerdem reich an Vitamin A und C, die wichtig für die Immunfunktion und die Hautgesundheit sind.
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