Cremige Kokosnuss-Mais-Suppe mit thailändischen Aromen, in wenigen Minuten zubereitet.
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Nährwerte pro Portion
Zutaten
Geschätzte Gesamtkosten: €7.01 · €1.17/serving
- 1 EL zartes helles Olivenöl (zum Anbraten verwenden)Ca.-Preis €0.08–€0.20
- 3 frische Knoblauchzehen, fein gehackt (mit der Messerklinge zerdrücken, um die Öle freizusetzen)Ca.-Preis €0.15–€0.30
- 4 bis 5 Frühlingszwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten (verwende sowohl die weißen als auch grünen Teile für Farbe und Geschmack)Ca.-Preis €0.40–€0.80
- 1 mittelgroße rote Paprika, in 1/4 Zoll dicke Streifen geschnittenCa.-Preis €1.20–€2.50
- Zwei Dosen ätherische leichte Kokosmilch mit einem Fassungsvermögen von 14 bis 15 Unzen (vor dem Öffnen gut schütteln)Ca.-Preis €2.50–€4.50
- 1 1/2 Tassen cremige Reismilch (vor dem Messen gut umrühren)Ca.-Preis €0.60–€1.20
- Ein 16-Unzen-Beutel gefrorener Mais (vor dem Hinzufügen zum Gericht auftauen)Ca.-Preis €1.50–€2.80
- 2 TL Premium-Currypulver (Menge nach Geschmack anpassen)Ca.-Preis €0.20–€0.50
- 1/4 TL aromatische thailändische rote Currypaste, oder nach Geschmack (mit einer kleinen Menge beginnen und bei Bedarf mehr hinzufügen)Ca.-Preis €0.10–€0.25
- 1 TL Meersalz, plus mehr nach GeschmackCa.-Preis €0.03–€0.08
Schritte
- 1In einem kleinen Suppentopf das Öl bei mittlerer Hitze erwärmen. Den Knoblauch, die weißen Teile der Frühlingszwiebeln und die Paprika hinzufügen und bei sanfter Hitze anschwitzen, bis sie weich und leicht goldbraun sind – das dauert etwa 2 bis 3 Minuten.
- 2In einem Topf die Kokosmilch, Reismilch, Maiskörner, Currypulver und die in Ringe geschnittenen grünen Teile der Frühlingszwiebeln vermengen. Wenn Sie Currypaste verwenden möchten, verrühren Sie diese zuerst mit etwas Wasser zu einer glatten Masse, bevor Sie sie in die Suppe geben.
Kultureller Hinweis
Die Kokos-Mais-Suppe mit Thai-Twist vereint die Aromen der thailändischen Küche mit einer cremigen und wohltuenden Suppe. Die thailändische rote Currypaste verleiht dem Gericht eine einzigartige und aromatische Note und spiegelt die lebendigen und kräftigen Geschmacksrichtungen der thailändischen Kochtraditionen wider.
Saison-Hinweis
Die Kokos-Mais-Suppe mit Thai-Twist ist ideal für Sommer und Herbst, wenn frischer Mais, Paprika und Koriander Saison haben. Die warmen und würzigen Aromen passen perfekt zu kühleren Abenden.
Gesundheits-Hinweis
Diese Suppe ist reich an gesunden Fetten aus Kokosmilch und Olivenöl, die eine gute Energiequelle darstellen. Sie ist außerdem eine gute Quelle für Ballaststoffe, die Vitamine A und C sowie Mineralien wie Zink. Der hohe Gehalt an gesättigten Fettsäuren und Natrium könnte jedoch für Personen, die eine fett- oder…
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