Sopa cremosa de maíz y coco con sabores tailandeses, lista en unos minutos.
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Nutrición por porción
Ingredientes
Coste total estimado: €7.01 · €1.17/serving
- 1 cda. de aceite de oliva suave y delicado (utilice un aceite con alto punto de humo para saltear)Precio est. €0.08–€0.20
- 3 dientes de ajo fresco en rodajas finas (cortar en rodajas finas para un sabor delicado)Precio est. €0.15–€0.30
- 4 a 5 cebolletas, cortadas en rodajas finas en diagonalPrecio est. €0.40–€0.80
- 1 pimiento rojo mediano, picado finoPrecio est. €1.20–€2.50
- Dos latas de leche de coco ligera y etérea de 400 a 425 gramos (agitar bien antes de abrir)Precio est. €2.50–€4.50
- 1 1/2 taza de leche de arroz cremosa (revolver bien antes de medir)Precio est. €0.60–€1.20
- Una bolsa de 454 g de maíz congelado (descongelar antes de agregar al plato)Precio est. €1.50–€2.80
- 2 cdas. de curry en polvo premium (ajustar la cantidad según su gusto)Precio est. €0.20–€0.50
- 1/4 cdta. de pasta de curry rojo tailandés aromático, o al gusto (comience con una pequeña cantidad y agregue más si lo desea)Precio est. €0.10–€0.25
- 1 cdta. de sal marinaPrecio est. €0.03–€0.08
Pasos
- 1En una cazuela pequeña, calienta el aceite a fuego medio-bajo. Añade el ajo, la parte blanca de los cebollinos y el pimiento. Sofríelos hasta que estén tiernos y doraditos, lo que te llevará unos 2 o 3 minutos.
- 2En una olla, mezcla la leche de coco, la leche de arroz, los granos de maíz, el curry en polvo y los cebollinos verdes picados. Si prefieres usar pasta de curry, disuélvela primero en un poco de agua hasta que quede bien integrada antes de añadirla a la sopa.
Nota cultural
La Sopa de Maíz con Coco y Toque Tailandés combina los sabores de la cocina tailandesa con una sopa cremosa y reconfortante. La pasta de curry rojo tailandés añade un toque único y aromático al plato, reflejando los sabores vibrantes y audaces de las tradiciones culinarias tailandesas.
Nota de temporada
La Sopa de Maíz con Coco y Toque Tailandés es ideal para el verano y el otoño, cuando el maíz fresco, los pimientos y el cilantro están en temporada. Los sabores cálidos y especiados son perfectos para las noches más frescas.
Nota de salud
2. Información nutricional: Esta sopa es rica en grasas saludables gracias a la leche de coco y el aceite de oliva, proporcionando una buena fuente de energía. También es una excelente fuente de fibra, vitaminas A y C, y minerales como el zinc. Sin embargo, su alto contenido en grasas saturadas y sodio puede no ser…
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